Çörek pişirme: En iyi tarif
Donutlar kendiniz - bu nasıl çalışır:
12 donut için malzemeler:
- 450 gram un
- 1 paket kuru maya
- 180 gram şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 organik limon
- 2 yumurta
- 125 gram yumuşak tereyağı
- 200 mililitre süt
- Çalışma yüzeyi için un
- Hindistan cevizi yağı (veya kızartma için yağ)
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri
Donut hazırlanması:
- Un ve kuru mayayı bir kasede karıştırın. Şeker, tuz, rendelenmiş limon kabuğu rendesi, yumurta, yumuşak tereyağı ve ılık süt ekleyin. İlk önce el mikseri hamur kancalarıyla yoğurun, ardından elinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin.
- Hamur hacmi gözle görülür bir şekilde yükselene kadar yaklaşık 1 saat boyunca ılık bir yerde örtün. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde iyice yoğurun ve yaklaşık 11/2 cm kalınlığında açın. Unlu donut kalıplarında (veya 8 cm çapında yuvarlak kesiciler), 8 adet hamur (ortada Ø 2 cm delik olacak şekilde) kesin.
- Kapalı ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakıldı. Kızartma yağını derin bir tencerede ısıtın (sıcak yağa batırılmış tahta bir çubukta kabarcıklar oluşuyorsa doğru sıcaklıkta olur). Her iki taraftaki çörekleri yaklaşık 2 dakika pişirin. Köpük mala ile kaldırın ve mutfak kağıdına boşaltın. Çörekleri elenmiş pudra şekeriyle yuvarlayın.
Çörekleri seviyoruz!
Homer Simpson onları seviyor - ve biz de yeterince alamıyoruz: çörek. Amerikan Schmalzkringel veya ortada tipik delik bulunan börek genellikle bir kişiden yapılır. Maya veya meyilli yaptı. ABD'de, donutlar veya "donutlar" olarak adlandırılırlar, günlük yaşamın bir parçasıdır ve hemen hemen her sokak köşesinde satılmaktadır. 2000'li yıllardan bu yana, lezzetli börekler şimdi Almanya'ya tanıtıldı ve daha da popüler hale geldi.
Kızartmak mı yoksa çörek pişirmek mi?
Lokmalar geleneksel olarak yağlı ve genellikle kızartılıyor. Çörekleri kızartmak için fritöze ihtiyacınız yoktur. Amerikan donutlarını tavada kızartıyoruz (yukarıya bakın).
Ancak, bu kadar yağlı olmak istemiyorsanız, çörek yapabilirsiniz. fırında pişirmek: 200 derece, konveksiyon 180 derece, gaz seviyesi 4 yaklaşık 15 dakika pişirin. Ayrıca çöreklerin fırında pişirildiği çörek kalıplarına benzer özel çörek pişirme eşyaları da vardır.
Çörek yapıcıya ihtiyacım var mı?
Çörek pişirmeyi kolaylaştırmak için çörek üreticisi icat edildi. Waffle demire benzer şekilde, hamurun içine döküleceği bir şekle sahiptir. Çörekçiler genellikle altı ila yedi küçük çörek için yer açar. Bununla birlikte, her çörek tarifi de Çörekçi'de pişirmek için uygun değildir. Dikkat: Satın alırken doğru boyuta dikkat edin, aksi takdirde sonunda mini donut olacak.
Ayrıca sprinklesli renkli börekler için lezzetli tarifimizi keşfedin!
