Kuruyemiş çok sağlıklı
Geçmişte fındıkların yüksek kalorili ve yüksek yağlı babaları olduğu düşünülüyordu. Bu görüntü son birkaç yılda değişti - bugün birileri biliyor: Fındıkta çok miktarda yağ olmasına rağmen bu nedenle bilançoya birçok kalori getiriyor. Ancak "iyi yağ" dır - birçok çoklu doymamış yağ asidi ve sadece birkaç doymuş yağ asidi. Bunlar kan damarlarını sağlıklı tutar ve böylece kalbi korur.
Ancak fındıklar daha da fazla: Çeşitlerine bağlı olarak, değerli vitaminler ve mineraller içeriyor: özellikle yüksek miktarda B vitamini, E vitamini, ayrıca magnezyum, potasyum ve fosfor sağlıyorlar.
Bir araştırma, haftada beş kez 75 gram fındık yemenizin kolesterol seviyesini - ve dolayısıyla damarların kireçlenme riskini - önemli ölçüde azaltabildiğini buldu. Ceviz fındıkları, fındıklar arasında en iyi kalp koruyucularıdır: tüm fındık çeşitleri arasında doymamış yağ asidi içeriğinin en fazla olduğu yerlerdir.
Ancak: Pek çok ceviz neredeyse 500 kaloriye ve neredeyse 50 gram yağa sahiptir! Bu nedenle, sadece daha az miktarlar önerilir - başka bir yerde yağ ve kaloriden tasarruf etmediğiniz sürece. Aksi takdirde, fazla kilolu tehdit - ve bu kalp için iyi değil.
Kaloriler bakımından lider cevizli ve macadamia'dır - her biri yüz grama 703 kilokalori ile. Brezilya fıstığı ve ceviz hemen altında. Yerfıstığı, 564 kalorideki somun ailesinin en zayıf üyesidir - ama bu da hala bütün bir diyet yemeği kadar kaloridir.
Tabii ki, fındık şımarık değil sadece sağlıklı. Bununla birlikte, yanlış bir şekilde saklanırlarsa küflü veya sert olabilirler. Ardından kanserojen aflatoksinler gibi toksik maddeler oluşabilir. Acı veya küf tatma fındık bu nedenle her zaman tükürmek!
Bu arada: Somun dediğimiz şeyin çoğu aslında değil - en azından botanik olarak. Kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, badem, antep fıstığı ve macadamia aslında druptur - ve kiraz ve şeftali ile ilgilidir. Ve yer fıstığı da baklagiller veya mercimek kadar baklagillerin bir parçasıdır.
