Gıdalarda genetik mühendisliği - bilmeniz gerekenler
Kulağa umut verici geliyor: AB Çevre Bakanları ulusal genetik mühendisliği ekimi yasaklarının oluşturulması için yeşil ışık yaktı. Şimdi ise federal hükümet, beklenen GM mısır 1507 ekimini önlemek için trende. Alman Organik Gıda Endüstrisi Birliği (BÖLW) Jan Plagge, "Ülke çapında düzenlemelerin ulusal çapta yasaklanmasına ihtiyacımız var." Ülke düzeyinde düzenlemelerin bir yama çalışması kabul edilemez "dedi.
Almanya, uygulama yasağı olsa bile GDO içermez. Son zamanlarda, McDonald's negatif manşetlere neden oldu: Daha önce genetik mühendisliğini reddeden fast food şirketi, şimdilerde yeniden tavuk direklerinde Cenevre somununa izin veriyor. Sebep: Yeterli miktarda GM içermeyen yem yoktur. Aksi takdirde, tavuk McNuggets ve tavuk burger daha pahalı olurdu. Ayrıca, etten tehlike yoktur. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) son zamanlarda genetik olarak işlenmiş hayvan yemlerinin, grubun sözcüsü olan et, süt veya yumurtaların kalitesi veya güvenliği üzerinde bir etkisi olmadığını keşfetti.
McDonald's, tavuk eti tedarikçilerinden 2001'de besideki Cenevre yeminden vazgeçmelerini istedi. Yani şimdi rol geriye doğru. Greenpeace tarafından yapılan hesaplamalara göre, bir tavuk burger, eğer grup genetiği değiştirilmiş et ile bırakılmışsa bir kuruştan daha az pahalı olacaktı. Anketlere göre, Almanların yüzde 80'inden fazlası gıdalardaki genetik mühendisliğini reddediyor.
Genetiği değiştirilmiş bitkilerle beslenen hayvanlardan elde edilen yumurta, süt ve etlerin GM yiyecekleri olarak etiketlenmesine gerek yoktur. Rewe, Edeka veya Aldi gibi süpermarketler yumurta ve kümes hayvanları için genetik mühendisliğini nasıl kullanır? Greenpeace, ücretsiz olarak indirebileceğiniz bir belge hazırladı: Yumurta ve kümes hayvanlarında gen yeminin kullanımı üzerine süpermarket sorgulaması.
Genetik mühendisliğin olanakları ve teknikleri hakkında daha fazla bilgiyi www.bussgeldkatalog.net/gentechnik/ adresindeki rehber kitapçığında bulabilirsiniz.
Gıdalarda genetik mühendisliği - on soru ve cevaplar
Genetiği değiştirilmiş yiyecekleri dikkate almak zorunda mıyım?
Ne yazık ki evet, en azından et ve sucuk ürünleri, süt ürünleri, unlu mamüller ve tatlılar için. Soya, mısır veya yağlı tohum tecavüzünden elde edilen katkı maddelerini kullanıyorlar - ve genetik mühendisliğinden asla emin değilsiniz. Ek olarak, genetiği değiştirilmiş bakteri veya mayaların (lezzet arttırıcılar ve vitaminler gibi) yardımıyla yapılan katkı maddelerinin etiketlenmesine gerek yoktur. Aynı şekilde, gen bitkileriyle beslenen hayvan ürünleri (süt, yumurta, et). Her durumda, yanlışlıkla hayvan beslemesine girmişlerse genetik kirlenmenin yüzde 0,9'una kadar tolere edilir - ve işaretlenmeden bırakılır -.
"GDO'suz" etiketinde ise ne anlama geliyor?
Ağustos 2009'dan bu yana var olan "Ohne Gentechnik" logosunun kullanımı, üreticiler için ücretsizdir ve gönüllü olarak. Etiketin, en azından etiketli gıda maddelerinde, genetik olarak değiştirilmiş hiçbir bileşenin, hatta izlerde dahi bulunmadığından emin olması amaçlanmıştır. Ayrıca, genetiği değiştirilmiş yemle beslenen hayvanlardan elde edilen süt, yumurta veya et gibi hayvansal ürünler logo taşımamalıdır.
Sadece genetik mühendislik işlemlerinin vitamin gibi katkı maddelerinin üretiminde kullanılabildiğine izin verilir. Bu arada, sertifikalı organik ürünler (eko-etiket tarafından tanınan) daima GDO'suz üretilir.
Hamburg tüketici merkezi, "GDO'suz" etiketi taşıyan, indirilecek ürünlerin bir listesini sunar. Liste sürekli genişletiliyor. Tüketiciler, Tüketici Merkezlerini desteklemeye ve perakendecilerden özellikle "GM içermeyen" ürünler istemelerini talep ediyor. Www.vzhh.de adresinden indirebileceğiniz bilgiler ve pdf.
Alman sığır veya domuzları genellikle Cenevre'ye yem veriyor mu?
Evet, özellikle mısır veya soya. Birçok çiftçi GDO'suz yem almayı zor buluyor, çünkü dünyanın her yerinden ithal ediliyorlar. 2011 yılına kadar beslemeye sıfır tolerans uygulandı. Ancak, tarım lobisinin baskısı altında, kural yumuşatıldı. O zamandan beri, örneğin, soya fasulyesi teslimatları genetiği değiştirilmiş bir çeşidin yüzde 0.1'ini içerebilir. Bu tür bir kirlenme nakliye sırasında, örneğin yeterince temizlenmemiş tankların kullanılması durumunda ortaya çıkabilir.
Etteki yabancı DNA'nın, sütün veya hayvanların yumurtalarının bitip bitmediği, çeşitli çalışmalarda incelenmiştir. Münih Teknik Üniversitesi tarafından bugüne kadarki en büyük araştırmanın sonuçları, GM mısırının iki yıllık düzenli beslenmeden sonra bile bir ineğin derisinde iz bırakmadığını ortaya koydu.
GM yemek tabağınızda hangi sağlık riskleri var?
Bu tartışmalı. Araştırılan en iyi soru, genetiği değiştirilmiş bitkilerde yeni oluşan proteinlerin (proteinlerin) alerjiye yol açıp açamayacağıdır.Bu gibi proteinlerin yapısına dayanarak, risk en azından tahmin edilebilir. Özellikle alerji-tehlikeli çeşitler yiyecek z olarak kullanılmak içindir. B. ABD’de izin verilmez. Bununla birlikte, genel olarak, genetik gıda ile insanlarda sağlık riskleri üzerine araştırmalar zordur, özellikle de uzun zamandır devam etmekte olan çalışmalar eksiktir.
Bir başka dolaylı risk de, antibiyotik direnç genlerinin laboratuvardaki gen bitkilerini test amaçlı olarak test etmek için sıklıkla kullanılmasından kaynaklanmaktadır. Bunlar diğer bakterilere aktarılırsa, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) korkuyor, antibiyotiklerin zorlukla mücadele ettiği dirençli patojenler ortaya çıkabilir. Avrupa Komisyonu bu riski kabul etmek istemedi ve bu nedenle böyle bir direnç geni taşıyan patates "Amflora" için onay vermeyi reddetti.
Almanya'da ne yetiştirilir - ve nerede?
Ticari amaçlar için - hayvan yemi olarak kullanmak ve biyogaz tesislerinde enerji üretimi için - şimdiye kadar sadece MON810 mısırları Almanya'da yetiştirildi. Bu, Federal Hükümetin kararı ile Nisan 2009'da yasaklandı. Araştırma amacıyla patates "Amflora" dahil olmak üzere diğer GM bitkileriyle tarla denemeleri yapılmıştır. Ancak, deneme alanı 20 hektarla sınırlı olmalı ve Mecklenburg-Vorpommern'de sadece bir yer bulunmalıdır. Deneysel alanların bulunabileceği yer internette izlenebilecek bir yer kaydına kaydedilir: www.standortregister.de
Genetik olarak değiştirilmiş organizmaların yetiştirilmesi ve kullanılmasıyla ilgili yerler ve genel olarak daha fazla bilgi www.transgen.de adresinde de bulunabilir.
Çevreleyen alanlar mahsullerden nasıl korunmaktadır?
Genetiği değiştirilmiş bitkilerin konvansiyonel mahsullerle geçmesi, tarlalar arasında - geleneksel tarıma 150 metre, organik çiftçilerin tarlalarına 300 metre mesafedeki koruyucu koridorlarla önlenecektir. Bununla birlikte, örneğin arıların çok daha uzun mesafelere gittiği ve ayrıca gen bitki tohumlarını taşıdığı göz ardı edilmiştir. Arılarının balının kirlendiğini ispatlayabilen bir arıcı, bu nedenle Bavyera Özgür Devletine karşı bir lisans makamı olarak şikayette bulundu - ve Augsburg idare mahkemesinde kaybetti.
Mahkeme, arıcının artık balını satamayacağını kabul etmesine rağmen, “GM mısır üretimine olan ilgi arıcılıktan daha yüksek. Bir İsveç araştırması, genetik olarak ekilen bitkilerin bir kez ekimden ve yoğun imha girişimlerinden on yıl sonra, neredeyse hiç ortadan kalkmadığını, genetiği değiştirilmiş yağlı tohum tecavüzünün, araştırmacıların şaşkınlığına kadar eski bir test alanında büyümeye devam ettiğini göstermektedir. Gen bitkilerine karşı korunma konusundaki yasal önlemler yeterli görünmediğinden, çiftçiler ve belediyeler bazı durumlarda daha büyük GDO olmayan bölgeler oluşturmak için birlikte çalışmaktadır. Daha fazla bilgi için: www.gentechnikfreie-regionen.de
Tarım, GM ithalatına karşı korunuyor mu?
Sadece şartlı olarak. 2007'de, genetik olarak değiştirilmiş yağlı tohum tecavüz tohumunun keşfedildi, ki bunlar zaten Almanya'da 70 çiftliğe teslim edildi. Ekimler kaldırıldı, tarlalar sürüldü, bitkiler yok edildi. Bununla birlikte, kontrollerin ve sonuçların her zaman bu kadar etkili olup olmadığı, soruların ne kadar net olmadığı, bu tür tohumların tahsisat ve tabiattaki tarlalarla ne kadar önce geçtiği kadar açık değildir.
Çok fazla risk - yeşil genetik mühendisliğinin kullanımı nedir?
Esas olarak ekonomik çıkarlarla ilgilidir: genetik mühendisliği tarımsal verimi arttırmalıdır. Örneğin mısır, otları katillere karşı dirençli kılar: tarlada toplam bir herbisit kullanılmasına dayanan tek bitkidir. Çiftçi ayıklamayı ve çiftçiliği engeller. Diğer çeşitlerin enjekte edilebilir maddelerin kullanımını önlemeye yardımcı olduğu söylenir: Örneğin, son tartıĢmayı iv ekim yasağı üzerine tartıĢtıran mısır 1507, Avrupa mısır delicisini ve tırtılları mısır tarlalarının en yaygın zararlıları arasında bulunan diğer kelebekleri zehirlemektedir. Öte yandan, 1507, yabancı otlara karşı kullanılan herbisit glüfosinata karşı dirençlidir.
Bununla birlikte, yeşil genetik mühendisliği, çevresel toksinlerin muhafazakar kullanımına katkıda bulunmaz. NABU’nun bir GM gıda uzmanı olan Steffi Ober, “Örneğin Arjantin’de, sprey kullanımı, gen bitkilerinin yetiştirilmesinden bu yana önemli ölçüde artmıştır” diyor. Sebep: Yabani otlar, zaman içinde herbisite karşı duyarsız hale gelir, sahada daha fazla harcamak zorunda kalırsınız.
Yeşil genetik mühendisliği dünyadaki açlığa karşı yardımcı olur mu?
Şu an için değil. Aynı zamanda fakir toprakta yetişen ve az su ile yetişen bitki yetiştirmek için yeşil genetik mühendisliğinin vizyonlarından biri olmasına rağmen. Ancak tohum şirketleri, zengin ülkelerde pazarlanabilecek bitkilerin gelişimine yatırım yapmayı tercih ediyor. Afrika'daki veya Hindistan'daki bazı küçük çiftçiler GM mahsullerini yetiştirmeye başladılar. Ancak uluslararası çalışmalar şimdiye kadar hasat kayıplarının kanıtı olmuştur. Ve Hindistan ve Endonezya'da, binlerce pamuk çiftçisi varlığını mahsul mahsulleri kullanarak varlığını mahvetti.
Federal Meclis'teki Teknoloji Değerlendirme Bürosu tarafından yapılan yeni bir çalışma da ekonomik faydaların şüpheli olduğu sonucuna varmaktadır. Birkaç hafta önce, Dünya Tarım Konseyi, Güneydeki çiftçilerin daha iyi eğitilmesi ve daha fazla gübre kullanılması durumunda verimin daha da artırılmasını önerdi. Ancak en önemli itiraz: Kıtlıklar ortaya çıkmaz, çünkü çok az yiyecek üretilir, ancak insanlar için. Örneğin, savaş nedeniyle topraklarından atılabilir ya da yiyecek ya da tohum satın almak için çok fakir olabilirler.
GM yiyeceklerinin boykotu mümkün mü - ve faydalı mı?
Genetiği değiştirilmiş bileşenler içeren tam bir gıda vazifesi bugün pek mümkün değil. GM olmayan yiyecekleri satın almak veya tüketmek konusunda ısrar eden herkes, her şeyden önce siyasi bir mesaj ifade edebilir - sonuçları tahmin edilemez ve bugün geri alınamayan denemelere karşı protesto. Ve tüketicilerin gücünü hafife almamalısın.
