Yerli lahana çeşitleri

• karnabahar
• brokoli
• Çin lâhanası
• süs lahanası
• yer lâhanası
• pakchoi
• Brüksel lahanası
• kırmızı lâhana
• lahana
• beyaz lahana
• kıvırcık lâhana

Her çeşit şekil ve renkte sayısız lahana çeşidi olmasına rağmen, "Brassica" cinsinin lahanalı sebzeleri yaygındır. C vitamini içeriği yüksek, Lahanada, narenciye meyvelerinde olduğu gibi ideal kış sebzeleri de var. Ayrıca sinirler bakımından zengindir. B vitamini, potasyum, kalsiyum, sodyum ve hematopoetik demir, Brüksel lahanası ve lahana özellikle magnezyum ve potasyum bakımından zengindir.

Bir bakışta lahana çeşitleri

Farklı lahana türleri, yenilebilir bitki kısımlarına bağlıdır. baş lahana ve lahana yaprakları bölünmüş. Lahana türleri arasında lahana veya lahana, kırmızı lahana, savoy lahanası ve Brüksel lahanası bulunur. Lahana türleri lahana ve Çin lahanası veya Pak-Choi'dir. Ancak karnabahar ve brokoliden, çiçekli bitkileri tüketiriz.

karnabahar

Beyazı fildişi renkli çiçek tomurcukları ile besleyerek bir kafa oluşturur. Avrupalı ​​komşularımız karnabahar rengini, örneğin çiçek şekli nedeniyle taret veya minaresi lahanası olarak da adlandırılan yeşil karnabaharı (Romanesco) tercih eder. Karnabaharın sindirimi kolaydır, akıtma etkisi vardır ve çiğ veya pişmiş olarak yenilebilir.

Ayrıca okumak

Karnabahar: Beyaz çiçeği için en iyi tarifler

brokoli

Bu lahana karnabaharın yakın bir akrabasıdır, çiçek tomurcukları ile koyu yeşil bir gövdeye sahiptir. Brokoliden her şeyi kullanabilirsiniz: çiçekler, yapraklar ve saplar. Salata ve sebzeler için uygundur.

Ayrıca okumak

Brokoli: Yeşil şans için lezzetli tarifler

Çin lâhanası

Pekin veya yaprak lahana olarak da bilinir. Sarı-yeşil ruffled yaprakları ile oval kafa. Lahana çeşitliliği sindirimi kolaydır, çünkü şişkinlik değildir. Ayrıca tipik lahana tadında da yoksundur. Salata ve sebzeler için uygundur. Kısa pişirme süresi. Kimchi, lahana turşusu benzeri bir ürün olan Çin lahanasından yapılmıştır.

Ayrıca okumak

Çin lahanası tarifleri

süs lahanası

Kış yeşili, koyu yeşil, kıvırcık yapraklı lahana, en zengin vitamin çeşitliliğine sahip en zengin lahanadır. Sadece ilk dondan sonra hasat edildiğinde tadına bakılır. Düşük sıcaklıklar, nişastanın şekere dönüşmesine neden olur ve bu da lahana iyi tadı verir.

Ayrıca okumak

Kale: Yöresel süper yemekler için tarifler

yer lâhanası

Alabalık, düşük kalorili ve düşük yağlı lahana türlerinden sadece biri değil, aynı zamanda her çeşide göre harika lezzetler. C vitamini, magnezyum ve demir gibi birçok besin içerir.

Ayrıca okumak

Alabaş tarifleri? lezzetli ve sağlıklı

pakchoi

Ayrıca Çin hardalı lahanası da denir. Yeşil yaprak, Güneydoğu Asya'dan sebzeleri takip ediyor. Bir salata olarak veya - çok kısa bir pişirme süresi ile - aynı zamanda bir sebze olarak da uygundur. Tadı Çin lahanasıyla karşılaştırılabilir.

Ayrıca okumak

Pak Choi? en iyi tarifler

Brüksel lahanası

Brüksel lahanası da tipik lezzetlerini geliştirmek için dona ihtiyaç duyar. Bireysel güller açık alanda yetişen bir metreye kadar kaynaklanıyor. Satın alırken güllerin sıkıca kapalı ve yeşil olduğundan emin olun. Lahana filizi, çok fazla demir (100 g başına 1.1 mg) ve diğer mineralleri içerir, bu yüzden filizler sağlıklıdır.

Ayrıca okumak

Brüksel lahanası tarifleri: Her zevke lezzetli fikirler

kırmızı lâhana

Ayrıca mavi veya kırmızı lahana denir. Beyaz lahana aksine, kırmızı lahana daha küçük ve daha sıkı. Mavi-menekşe yaprağı rengi demlenirken morlaşır. Bu lahana çiğ sebze ve sebzeler için uygundur.

Ayrıca okumak

Kırmızı lahana? en iyi tarifler

lahana

Piyasadaki en eski lahana çeşidi beyaz lahana çeşididir ve ilkbaharda toplanır. Sivri lahananın esnek yaprakları özellikle lahana ruloları veya lahana ruloları için uygundur.

Ayrıca okumak

Spitzkohl-Tarifler: Kış için Hassas Fitmacher!

beyaz lahana

Ayrıca Kappes veya Kabis olarak da bilinir. Yıllık yaklaşık 350.000 ton hasatla beyaz lahana, Federal Almanya Cumhuriyeti'ndeki bir numaralı lahanadır ve tüm yıl boyunca mevcuttur. Hasadın dörtte üçü lahana turşusu şeklinde işlenir. Baş pürüzsüz ve parlak yeşilimsi beyaz renktedir. Salata veya sebze olarak uygundur. Lahana, tüm lahanaların en yüksek C vitamini içeriğine sahiptir.

Ayrıca okumak

Beyaz lahana: doyurucu yemek tarifleri

kıvırcık lâhana

Ayrıca Wirz, Welsch veya Savoy lahana olarak da bilinir. Trend lahanası. Farklı şekilde şekillendirilmiş, yeşilden sarıya güçlü kıvrılmış yapraklar ve beyaz veya kırmızı lahanaların aksine, sıkı bir kapalı kafa yoktur. Tadı güçlü ve baharatlı.

Ayrıca okumak

Savoy Tarifler: Kış İçin Lezzetli Fikirler

Burada farklı elma çeşitleri, kuşkonmaz çeşitleri, kabak çeşitleri ve domates çeşitleri hakkında daha fazla bilgi bulacaksınız.

Gelin Pastası - Kevserin Mutfağı Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).