Orijinal İtalyan tiramisu - en iyi tarif

4 porsiyon için malzemeler

• 150 gram şeker
• 6 taze yumurta sarısı
• 450 gram mascarpone
• 2 yemek kaşığı Amaretto
• 150 mililitre espresso
• 220 gram sünger parmak
• Toz alma için kakao tozu

Tiramisu hazırlanması - adım adım anlatıldı

1. Yumurta sarısını ve şekerli kremayı üç ila dört dakika çırpın. Dikkat: Yumurtalar taze olmalı!
2. Şimdi mascarpone'u şeker yumurta kütlesinin altına kaldırın.
3. Amarettoyu espresso içine dökün, birkaç kaşık bisküvi içip ardından güveç kabına koyun. Kalıbın tabanı kaplanıncaya kadar devam edin.
4. Mascarpone karışımının bir kısmını bisküvi üzerine yayınız. Espresso-amaretto karışımına daha fazla sünger parmağını kısaca sürün, mascarpone kremasına yerleştirin ve mascarpone ile tekrar fırçalayın.
5. Tiramisu'nun buzdolabında üç ila dört saat çalışmasına izin verin.
6. Servis yapmadan hemen önce tatlıyı buzdolabından çıkarın ve kakao ile tozunu alın.

Örneğin, espresso içeren amaretto yerine kakao kullanabilirsiniz.
10 dakika içinde hazır - artı 4 saat dinlenme

Tiramisu için diğer tarifler

Kahve likörü ile Tiramisu

© Thomas Neckermann

Tatilde İtalya'ya gidemezsek, o zaman İtalyan yaşam tarzını eve getiririz. Bu tiramisu size "La dolce vita" yi kendi dört duvarınıza getiriyor. 

Tarif için: Kahve likörü ile Tiramisu

Tiramisu "ışık"

© Thomas Neckermann

Bir tatlı olarak Tiramisu genellikle çok güçlüdür. İnce versiyonumuzda şöyle yazıyor: Mascarpone karışımı adé ve ferahlatıcı elma kompostosu kuark krem ​​peynir kapağının altında. Ve alkolsüz olduğu için, tarif de çocuklar için uygundur.

Tarif için: Tiramisu "ışık"

Camdaki Tiramisu

© Yuliia Holovchenko / Shutterstock

Tiramisu, katmanlı tatlılarda görsel göz alıcı olarak da hizmet verebilir. Barda tatlıya nasıl şık bir şekilde hizmet edeceğinizi gösteriyoruz - misafirleriniz çok şaşıracak!

Tarif için: Camdaki Tiramisu

Geeistes Tiramisu

© Thomas Neckermann

Yaz versiyonu mascarpone ve yumurtalarla klasik kadar güçlü ve şişman değil, aynı zamanda en az lezzetli! Tarif: Geeistes Tiramisu

Ravent Tiramisu

© Thomas Neckermann

Tiramisu'yu bahar hazır hale getirdik: Çıtır bademli bisküvi Cantuccini ve nefis tatlı ve ekşi ikili mascarpone kreması ve ravent.

Tarif için: Ravent Tiramisu

Truffle Tiramisu

© Thomas Neckermann

Yer mantarı hayranları için, Marsala şarabı ile bu lezzetli Tiramisu çeşidi var. Ve tiramisu klasik kaşık bisküvi de kaçırılmamalıdır.

Tarif için: Truffle Tiramisu

Kurutulmuş vişne ve şeri ile hızlı tiramisu

© Thomas Neckermann

Zaman kısaysa, işte İtalyan klasiğinin hızlı versiyonu: kurutulmuş vişne ve üst şef Lea Linster'dan sherry.

Tarif için: Kurutulmuş vişne ve şeri ile hızlı tiramisu

Glutensiz tiramisu

© Thomas Neckermann

Kaşık bisküvi olmadan tiramisu yok mu? Bu arada! Bu glutensiz tarif mısır nişastası ve öğütülmüş badem kullanır.

Tarif için: Glutensiz tiramisu

Çilek tiramisu

© Thomas Neckermann

Tiramisu'yu severiz - ve çilekleri severiz! İki favorimizi bir tatlı için birleştirme fikrine yakındı. Sonuç: dayanılmaz.

Tarif için: Çilek tiramisu

Badem likörü ile Tiramisu

© Thomas Neckermann

Bu tarif klasik kahve likörü yerine bademli likörü kullanıyor. Tadı da aynı! Ve mascarpone krema pudra şekeri hoş bir tatlılık alır.

Tarif için: Badem likörü ile Tiramisu

Ananas ve hindistancevizi Tiramisu

© Thomas Neckermann

Tiramisu özellikle meyve ve ananas ile hindistancevizi ile birlikte tazedir. Hiç denemedin mi? Ama sonra hızlı!

Tarif için: Ananas ve hindistancevizi Tiramisu

speculoos Tiramisu

© Thomas Neckermann

Noel'de bisküvi yerine speculoos giyeriz: Bununla beraber Advent misafirlerimizi ve 15 dakikalık rekor bir sürede şaşırtırız!

Tarif için: speculoos Tiramisu

Doyurucu tiramisu

© Thomas Neckermann

Tiramisu'nun her zaman tatlı olduğunu kim söylüyor? Her neyse, bu tarif bazen doyurucu olabileceğini kanıtlıyor.

Tarif için: Doyurucu tiramisu

İtalya'dan klasik

Tiramisu'dan daha çok "dolce vita" tadı ne? Ünlü İtalyan tatlısı Veneto'dan geliyor, ancak bugün dünyanın her yerinden hayranları var. Ancak Orta Çağ'dan beri bilinmektedir. İlk kez 1970 yılında Treviso'da "Tiramisù" ("beni yukarı çek" için İtalyanca) terimi kullanılmıştır.

Tiramisu - orijinal tarif

Kaşık bisküvi ve mascarpone kremi, klasik tarif için dönüşümlü olarak katmanlanmıştır. Bisküviler soğuk espressoya batırılmış. Genellikle espresso ayrıca badem likörü, amaretto veya brendi gibi alkollü içecekler ile karıştırılır. Tabii ki, Tiramisu'nun alkolsüz varyantları da var.

Çok önemli: Tatlı hazır olduğunda, buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Bu nedenle, mascarpone karışımı sadece sertleşir. Tatlı servis edilmeden önce, son krema katmanını kakao tozu ile serpmeniz gerekir.

Tiramisu yeniden yorumlandı

Elbette, orijinal tarif kolayca değiştirilip ilgili mevsime uyarlanabilir. Yaz aylarında, örneğin, bir ananas ve hindistancevizi tiramisu harika bir izlenim bırakıyor: örneğin bir çilek tiramisu, ılık bir yaz gününde mükemmel uyum sağlar. Ancak sonbaharda, kiraz ve sherry ile birlikte tiramisu yaratıyoruz. Noel'de speculoos, gingerbread baharat veya muz ile lezzetli kombinasyonlar bizim favorilerimiz.

Vegan tiramisu

Hayvansal ürünlerle uğraşan Tiramisu, vegan versiyonunda da hazırlayabilir. Mascarpone için soya kuarkından veya soya kremasından alternatifler vardır. Bisküvi, un, şeker kamışı, yağ, kabartma tozu, vanilya şekeri ve maden suyundan yumurta olmadan yapılabilir - vegan tatlısı mükemmel!

İster klasik, hızlı, ilkbaharda çilek, ister düşük kalorili, ister elmalı, ister alkollü veya doyurucu: ChroniquesDuVasteMonde mutfağının ekibi Tiramisu için en iyi tarifleri bilir.

Tatlılar için daha fazla arzu? Krep, waffle hamuru ve Kaiserschmarrn için lezzetli tariflerimiz var.

Gerçek Tiramisu Tarifi - İtalyan Tiramisu Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2024).