Hamburger geri döndü - sahne yemeği olarak ya da kendin yap

Uzun süredir Hamburgerler en iyi üne sahip değildi. Ve bir fast-food zincirinin hüzünlü bir kopyasını yiyen biri nedenini bilir: gevşek bir rulo, grimsi bir et köftesi ve aralarında tarif edilemez bir sos - pes etmek. Fakat bir iki Euro için ne bekliyorsunuz?

Ancak son yıllarda, Hamburg gizlice sahne yemeğine ilerledi. Buna inanmak istemiyorsanız, sadece Hamburg restoranının çevresine bakmak zorundasınız: Neredeyse her hafta, tercihen yüksek hipster kotasına sahip mahallelerde yeni Hamburger kavurma dükkanları açılıyor. Et, çoğunlukla bölgeden geliyor ve çoğu zaman yeterli miktarda organik, ayrıca elde kesilen patates kızartması da var.

Topuz çeşitli

Çörekler arasında çeşitli kuralları yarıya. Örneğin, St. Pauli'deki "Kuş" ta, basit "Getto Burger" den pastırma ve çedar peyniri ile "Pis Harry" ye, pastırma ve çedar peyniri ile "Şişman Cimri Gonzales" e, guacamole ve salsa verde ile 16 farklı burger çeşidi vardır.

Köfte artık sadece sığır eti değil. Schanzenviertel'deki "Burger-Lab", votka hamurunda tavuk göğsü olan bir "Kızarmış Tavuk" servis eder. Vejetaryenler, siyah fasulye ve pancar köftesi ile bir hamburger yiyebilir. Ve Eimsbüttel'deki "Gorilla Grill" tablasında da denilen domuz burgerine sahip: domuz omzunda, parçalanıncaya kadar düşük sıcaklıkta 14 saat boyunca pişirilmiş.