Kalori saymayı bırak!
Kilo vermek isteyen, gün boyunca tükettiği kaloriyi saymalı - belli bir sınırı geçmemelidir. Bu yaygın görüş, Public Health Nutrition dergisinde yayınlanan yeni bir çalışmanın yazarları tarafından sorgulanmaktadır. İçinde obezite ve ilgili hastalıklardan sorumlu olan sadece kalori miktarı olmadığını iddia ediyorlar - çünkü tüm kaloriler eşdeğer değildir.
Miktar üzerine odaklanmak yerine, kalorilerin kalitesine dikkat etmek çok daha önemlidir. Ve bununla birlikte geldikleri yiyecekleri. Özellikle, yağ içeriği yüksek olan ve aynı zamanda kalorileri de yüksek olan ve bu nedenle sıklıkla önlenen yiyecekler, vücut için her zaman kötü değildir. Aksine: fındık, zeytin yağı, balık turşusu veya tam yağlı süt, nişasta ve şekerli gıdalardan çok vücut için daha sağlıklıdır.
"Bir kalori bir kaloridir." - Bu fikir, aynı enerji değerine sahip tamamen farklı iki gıdanın vücut ağırlığımız üzerinde aynı etkiye sahip olduğunu göstermektedir. Sonuç olarak, belirli sayıda somon kalori beyaz pirinçle aynı etkiye sahip olacaktır. Somon, sıfır karbonhidrat içerir, fakat protein ve yağ içerir, oysa pişmiş pirinç birçok karbonhidrat ve az miktarda protein içerir. Ve farklı besinlerin organizmamız üzerinde farklı etkileri olduğu iyi bilinmektedir.
Çalışma özellikle hızlı sindiren karbonhidratların zararlı etkilerine odaklanmaktadır. Kan şekeri ve insülin seviyelerinin havaya uçmasına neden olurlar - ancak uzun sürmezler, bu yüzden açlık yakında yeniden ortaya çıkar. Yazar yazar James DiNicolantonio, “Bazı kaloriler iştahı keser ve vücuda çok fazla enerji sağlarken, diğerleri iştahlarını artırma ve vücudun enerjiyi depolamasına neden olma eğilimindedir” diyor. Açıkça söylemek gerekirse, bazı kaloriler beyine “ben doluyum ve hareket etmeye hazırım” derken, diğerleri uyuşuk.
Veya bir çikolatadan sonra bol miktarda kuruyemişle dolu bir torba izinden sonra kendinizi uygun hissedersiniz?
