Buharlı sebzeler

Buğulama, besinleri, renkleri, sebzelerin ve aynı zamanda balık ve etlerin rengini, şeklini ve tadını korur. Sebzelerin nasıl buharda pişirileceğini adım adım gösteririz.

1.

Sebzeleri hazırlayın ve eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Tatlı ya da sos lezzetini verecek tüm malzemeleri sağlayın.

2.

Bir tencereye bir fincan sıcak su, sebze suyu veya başka bir sıvıyı pişirmek için bir tencereye koyun (tencerenin tabanını yaklaşık 3 cm yüksekliğinde kaplamalıdır). Gerekirse, otlar, baharatlar veya limon kabuğu rendesi veya çay gibi aroma dağıtıcılar ekleyin.

3.

Hazırlanan sebzeleri buharlayıcıya yerleştirin. Önemli: Sebzeleri eşit şekilde dağıtın, böylece buhar her yerde olur.

4.

Tencereyi kapatın ve kaynatın.

5.

Tencereden bir buhar tüyü çıkar çıkmaz orta dereceye geri dönün ve sebzeleri buharda pişirin. Buhar çıkmasını önlemek için kapağı havalandırmayın. Hangi sebzelerin ne kadar sürmesi gerekiyor, aşağıdaki tabloya bakınız.

6.

Pişirmenin sonunda, sebzeleri önceden ısıtılmış bir kaseye yerleştirin. Buğulama kapağını az miktarda limon suyu ve 1-2 yemek kaşığı yemek kremasıyla kaynatın. Bağlayıcı ile kalınlaştırın (örn. Bindobin), mevsim sebzeleri tatmak ve düzenlemek için baharatlayın.

İpuçları:

? Aroma buharlama: (Alkolsüz) şarap, limon suyu veya kabuğu, otlar veya baharatlar ekleyin. ? Sönümleyiciyi (besinler!) Kullanmaya devam edin, örneğin bir sos veya çorba tabanı olarak. ? Balık, et, patates ya da tahıllardan yapılan köfte buharlaştırmak için: buharda pişirme parçasını pişirme parşömenine yerleştirin ve birkaç kez delin.