Huzursuz mutlu çorba için Schnippeln

Talley Hoban: "İnsanlara brokolinin saplarını nasıl kullanacaklarını göstereceğim"

İki gulaş silahıyla bu kadın dünyayı daha iyi bir yer haline getirmek istiyor: 40 yaşındaki Tally Hoban, dışarıdaki vahşi kırmızı bukleler üzerinde, yeşil düşüncelerin içinde.

Çiftçilerden ve süpermarketlerden Hoban kimsenin almak istemediği sebzeleri alır: sevimli havuç, dev kabak veya patates püresi. "Schnippelpartys" de 50 litre güveç pişiriyor - her zaman diğer malzemelerle ama her zaman vegan. Hoban ona "Huzursuz Mutlu Çorba" diyor. Bağışlar için satıyor, bir euro tabağa mal oluyor. Hala açsanız, bakabilirsiniz.

Ve hoşuna giden herkes koparmada yardımcı olur. Bu şekilde, Hoban sadece sebzeleri kurtarmak istemiyor, aynı zamanda insanlara yemeğin değerini hatırlatıyor. “İnsanlara brokoli saplarını ve lahana yapraklarını nasıl kullanacağımı göstereceğim, hangi bir sebze fırçasının iyi olduğu ve çok fazla patates soymanız gerekmiyor” dedi.

Gayrimenkul fonu olarak sevgili sebze fonu

Kelimelerin tam anlamıyla fışkırıyor, yaşlı insanların bir araya geldikleri için heyecanını ve artık iyi olmadığından korktuğu için sebzelerden çok fazla uzaklaşan birçok genç annenin belirsizliğini anlatıyor. "Sebzelerde çok yanlış yapamazsınız."

Her ayın üçüncü cumartesi günü, Wiesbaden'deki Sunset Bit Pazarı'nda "Köklere Geri Dön" sloganı ile şehir partiyi destekliyor. Yemek pişirirken ve müzik çalarken, masalar bir kenara itilir ve kim dans etmek ister? Ayrıca Düsseldorf ve Köln'de Schnippelpartys çoktan gerçekleşti, ilkbaharda Talley Hoban Berlin'de çocuklarla bir hafta yemek yaptı. Ayrıca konuyla ilgili atölye çalışmaları düzenliyor ve konferanslar veriyor. Kış aylarında partilerin çekilmesi için çok soğuk olduğunda, Frankfurt bankaları için serbest sekreter olarak çalışıyor. “Ama ben sebze fonlarını emlak fonlarına tercih ediyorum” diye gülüyor.

Bit pazarından çıkan levha ve kömür yerine şubeler

Sürdürülebilirlik Talley Hoban için önemlidir, “her şeyi satın almak zorunda değilsiniz” diyor. Bu yüzden keskin nişan partileri için plakalar bit pazarından geliyor ve gulaş topları, Güney Amerika'da tropik ormanların düştüğü, odun yerine ölü dallarla ateş ediyor. Geçmişte, Hoban da süpermarketlerdeki atık konteynerlerinden yenilebilir yiyecekleri "içten" kurtardı. Bu arada, yasal olarak başkalarını uzaklaştırmak için yiyecek almayı tercih ediyor.

Schnippelpartys'in fikri 2008'de geldi: Mutfağında sık sık arkadaşlarıyla oturdu, önce birlikte pişirdiler, sonra dans etmek istediler. "Ama herkes akşam yemeğinden sonra mutfakta oturmak istedi." Hoban bunu şaşırtıcı bulmuyor bile: "Yemek yaparken, çok çeşitli insanlar ve görüşler bir araya geldiğinde, herkes meşgul - bu bir topluluk duygusu yaratıyor."

Bu fikir şimdi uluslararası üne kavuştu: "Schnippeldisco" terimi altında Slow Food Youth bu fikri benimsemiştir. Snipping partileri Kanada, ABD, Hindistan ve Güney Kore'de de mevcut. “Disco Soupe” etkinliği özellikle Paris'te çok başarılı. Malzemeler her zaman aynıdır: başkalarının atacağı sebzeler, müzik ve dünyayı daha iyi bir yer haline getirme arzusu.