Rock yıldızları için tarifler
Kaya terrine kızları: Samaneh Parvin Zamir, Katrin Lauter ve Simone Voigt (soldan sağa)
Samaneh (24), Katrin (28) ve Simone (29) mutfakta toplandıklarında, müzisyenin kalbi daha da yükseliyor. Trier'in üç kızı, müzisyenlere tur sırasında yiyecek ve içecek sağlıyor. Fantastik Dörtlü, Bela B., Hava, Biz Kahramanlar, Yeni Model Ordusu veya Kim Wilde gibi yıldızlar heyecanlandı. Hiç şüphe yok: üçünün harika yemeklerinde taze malzemelere ve müziğe çok sevginin yanı sıra.
Rockterrine aşçı Simone ile röportaj
BYM.de: Müzisyenler ne yemeyi sever?
Simone: Çok seçici değiller. Ne yemek istediklerinin bir listesini ve alerjisi olan herhangi birisini alırız. Çoğu grup taze salata ve sebze ister ve bu eğilim kesinlikle sağlıklı.
BYM.de: Peki en fantazî dilek neydi?
Simone: Bir keresinde birileri Avustralya Goldenseal siparişi verdi. Ne olduğu hakkında hiçbir fikrimiz yoktu. Ve sorduğumuz şefler bile bunu bilmiyordu. O zaman dışarıda bıraktık.
BYM.de: Hangi müzisyenlerin özellikle yorucu olduğunu söyle?
Simone: Böyle bir yemek günü genelde çok yorucu, sabah 8'de başlıyoruz, kahvaltı yapıyor, sonra öğle yemeği ve akşam yemeğini alıyoruz. Çoğunlukla konserden sonra gidecek en son biziz. Simply Red ya da Lionel Richie gibi uluslararası yıldızlar genellikle Alman gruplardan daha zorlu. Her şey mükemmel olmalı, her şey son detayına kadar planlandı.
| >> Simone'un yemek pişirmek istediği bir sonraki sayfada okuyun |
BYM.de: Ayrıca içeceklerle de ilgileniyorsunuz. Müzisyenler gerçekten herkesin düşündüğü kadar içiyor mu?
Simone: Bu çok farklı. Bazıları çok fazla alkol sipariş ederken, diğerleri arasında sadece iki şişe şarap var.
BYM.de: Sen zaten birçok yıldız pişirdin. Eğer onu seçebilseydin, kiminle yemek yapmak isterdin?
Simone: Depeche Mode, bu bizim hayalimiz olurdu. Onlar için çok özel bir şeyler pişirirdik. Fakat muhtemelen Depeche Mode yakında Trier'a gelmeyecek.
BYM.de: Bir müzik catering hizmetine başlamak için hukuk öğrencisi olarak nasıl başladınız?
Simone: Katrin ve ben çalışmalarımızdan önce punk arkadaşlarının punk konserlerini yapardık, elbette o zamanlar özgürdü. Bir noktada, yerel bir konser organizatörü bize yaklaştı ve yiyecek içecek hazırladı. 2003 yılından bu yana bir ticaret kaydettik.
Jens Nink, Rockterrine'in en lezzetli yemek tariflerini, alışılmadık bir yemek kitabında, grup röportajları ve birçok harika fotoğrafla topladı.
Jens Nink: Rockterrine: Öyleyse Rock'n'Roll Rockbuch Verlag, yaklaşık 17, 90 avroluk 160 sayfa tadıyor
| >> Sonraki sayfada: Bela B. Kabak keki |
Bela B. Kabak keki
6 kişilik vejetaryen
Kabağı yıkayın ve rende ile rendeleyin. Yumurtaları un ve krema ile çırpın. Küçük hindistan cevizi, tuz ve karabiber serpin. Maydanoz ve soğanı doğrayın ve ekleyin. Kabak çubuklarını yağlanmış güveç kabına veya kek tavasına yerleştirin ve yumurta ve krema karışımını ekleyin. Sonunda, Mozzarella ve Gouda serpin. Yaklaşık 45 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Kütle sert olduğunda, kabak keki hazırdır.
Terrines ipucu: Kabak çok fazla su çekmiyorsa, onları ellerinizle de ifade edebilirsiniz.
Pasta sadece Bela B'yi değil, Dieter Thomas Kuhn'u da tattı.
| >> Sonraki sayfada: Çilek-turp-koyun peyniri salatası |
Kettcar Çilekli Turp Koyun Peyniri Salatası
4 kişilik ahududu sosu / vejetaryen
Pansuman için, sirkeyi yağ ve püre haline getirilmiş ahududu ile püre haline getirin. Sonra bir miktar limon suyu, 2 çorba kaşığı tatlı hardal, 5 çorba kaşığı portakal suyu ve 4 çorba kaşığı su ekleyin ve tuz, şeker, karabiber ekleyin. Her şeyi ince bir elek ile geçirin.
Salataları iyice temizleyin ve ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın. Domatesleri doğrayın, turpları toplayın. Salatalık soyun, ince dilimler halinde kesin ve salata altında her şeyi karıştırın. Sonunda koyun peyniri doğrayın, çilekleri dörde bölün ve salataya ekleyin; Üzerine sos damlayın ve bitirdiniz!
| >> Sonraki sayfada: Yeni Fransız Model Ordusu Patates Çorbası |
Yeni Fransız Model Ordusu patates çorbası
8 kişilik vejetaryen
Patatesleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Elmalar ve soğanlar ile aynı. Bir tencereye koyun ve tereyağ ile sote edin. Yaklaşık 8 dakika sonra, ilk olarak Pernod ile ve birkaç dakika sonra sebze suyuyla ıslatın. Bir rock yıldızı için olması gerektiği gibi, iyi bir sosta veya güzel bir çorbada bir kadeh alkolün eksik olmaması gerekir.
Tuz ve karabiber ekin, kurutulmuş domatesleri ekleyin (terrine ucu: kurutulmuş domatesleri makasla doğrayın, harika!) Ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika boyunca hafifçe pişirin. Bir kasede peynirleri maydanoz, topuz ve hindistancevizi sütüyle karıştırın. Bir püresi karıştırın ve çorbaya yavaşça ekleyin. Karıştırın, kısa süre tekrar kaynatın. Hazır ve lezzetli!
Terrines ipucu: Tabii ki, Pernod ayrıca bir sindirim olarak da kullanılabilir. Anason sindirim için iyidir.
| >> Sonraki sayfada: Revolverheld Linsenburger |
4 kişilik vejetaryen
Mercimekleri suya koyun ve yaklaşık 15 dakika pişirin; ama lütfen dikkatli olun, lensler çok yumuşak olmamalıdır !! (Zamanınız varsa, lensleri yaklaşık 4 saat bekletebilirsiniz). Bir tutam tuz ve karabiber ilave edin, kimyon ve zerdeçal ve acı biber ekleyin. Soğanları küçük küpler halinde kesin, sarımsak ekleyin ve ince bir şekilde havuç rendeleyin ve ekleyin. Bütün mercimekleri bir kaseye koyun, yumurtayı ve tostu (küçük parçalara bölün) ve maydanozu karıştırın, balzamik ve sebze suyu ile tatlandırın. Hindistancevizi yağını bir tencerede ısıtın ve mercimekten küçük kurabiyeler yapın ve tencereye yerleştirin, böylece yağda yüzebilirler. Altın kahverengi pişirin ve hazır!
Terrines ipucu: Bunlar fırında pişirilmiş patates dilimleri veya bira hamuru içindeki sebzelerdir.
| >> Bir sonraki sayfada: İnce turşusunda Young Pangasius filetosunu öldür |
balık yiyen veganlar için dört kişi için yeterlidir
Yukarıda belirtilen malzemelerle taze mercanköşk pangasius ekleyin ve marine edin. Kronolojik bir düzen yok. Buzdolabında yaklaşık 2 saat bekletin ve daha sonra tereyağı veya yağ ile yoğun olarak ısıtılan bir tencereye yerleştirin. Her iki taraftan kısaca sote edin, alevi azaltın ve gerekirse baharat ile baharatlayın veya bir miktar hindistan cevizi sütü ekleyin (balıklar yumuşar). Yaklaşık 8 dakika sonra, ortadaki balık boyuna bölünebilir, böylece iki küçük parçadan oluşan bir parça ortaya çıkar.
Terrines Bilgisi: Tatlı su balığı ve yayın balığı olan Pangasius, Vietnam'da giderek daha fazla yetiştiriliyor ve neredeyse kemiksiz. Sağlam kıvamı nedeniyle kızartması çok kolaydır ve neredeyse hiç ayrılmaz. Çok ince, zar zor balık tadı var, bu yüzden iyi bir marine kaçınılmazdır.
Terrines ipucu: İyi bir marina, pek çok şeyden yapılabilir. Yağ, sirke, baharat ve limon neredeyse yeterli. Toplanan balıklar ayrıca tandoori püresi veya tandoori baharatları içeren bir Hint çeşidi olarak da lezzetlidir.
anekdot: Bright Eyes'ın binicisinde Connor Albay veganı vardı ama bir parça balık için çok mutlu olurdu. Yani o balık yiyen vegan mı?
Parlak Gözler, Lionel Richie, Seal, Bela B. ve Fanta 4 de balıkların tadına baktılar.
| >> Sonraki sayfada: Sasha fındıklı kek |
İnternethaber.com "Kızlar çok iyi pişmiş!"
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına yerleştirin ve krema ile karıştırın. Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir yay şeklinde doldurun ve pürüzsüz hale getirin.
Fırını önceden 180 derece ısıtın ve yaklaşık 1 saat pişirin. Öyleyse yemek çubuğunu gerçekten yaptığından emin olmak için test et.
Terrines ipucu: Pastayı ayrıca badem ve 200 gr çikolata veya vişne ile de pişirebilirsiniz.
Tüm resimler ve tarifler "Rockterrine - So Tastes Rock'n'Roll" adlı yemek kitabından alınmıştır.
