Balkabağı Turtası: ABD'den orjinali pişirin

Klasik bir balkabağı turtası pişirin

Hamur için (shortcrust böreği):

Balkabağı dolgusu için:

700 gram balkabağı eti (en iyi Hokkaido balkabağı, alternatif olarak hazır balkabağı)
180 gram şeker kamışı
1 paket krem peynir
3 yumurta
1 çay kaşığı tarçın tozu
1 çay kaşığı zencefil tozu
1 tutam karanfil tozu

Bunlara ek olarak:

Un, kabartma tozu, şeker kamışı ve tuzu bir karıştırma kabına koyun ve birbiriyle iyice karıştırın.
Soğutulmuş margarini buzdolabından çıkarın ve küçük pullarla karışıma ekleyin. Yumurta sarısını ve limon suyunu ekleyin ve ufalanan bir hamur elde etmek için bir el mikseri hamur kancasıyla iyice karıştırın.
Düzgün bir hamur oluşturmak için hamuru ellerinizle tekrar iyice yoğurun.
Buzdolabına plastik bir ambalajla sarılmış olan kısa hamurlu böreği yaklaşık 30 dakika boyunca sarın.
Bu arada, dolgu hazırlayın: kabak etini ve / veya unu baharatlar, şeker, yumurta ve krem peynir ve tuzla karıştırın. Kenara koyun.
Fırını önceden 175 derece ısıtın.
İstirahat döneminden sonra tekrar hamur iyice yoğrulur ve sonra açılır. Springform'u iyice yağlayın, un ile toz haline getirin ve hamurla birlikte döşeyin. Bunu yaparken üst kenarı taklit edin. Zemini birkaç kez dikkatlice çatalla delin.
Kabak kitlesini hamura ekleyin ve eşit şekilde yayın. Sonra hafifçe daha geniş bir kenar oluşturmak için doge kenarının üzerine hafifçe katlayın.
Pastayı yaklaşık 60 ila 70 dakika fırında pişirin, ardından kısa bir süre soğumaya bırakın, kalıptan çıkarın ve son olarak tamamen soğumaya bırakın.
Zevkinize bağlı olarak, pudra şekeri, kakao veya kahve serpin.

Yapıldı: yaklaşık 3 saat (70 dakika pişirme süresi ve yaklaşık 40 dakika dinlenme süresi)

Ayrıca okumak

Balkabağı pastası - sonbaharda sağlıklı pişirme

Amerika'da balkabağı (örneğin, püresi alınmış) konserve satın almak ve çeşitli sonbahar tariflerini hazırlatmak yaygındır. Gittikçe daha sık sık balkabağı keki püresini satın alabilirsiniz. Ancak, Hokkaido balkabağının işlenmesi çok kolaydır ve pişirme ve püre işlemeden önce soyulması bile gerekmez.
Hokkaido balkabağına ek olarak, aynı zamanda diğer balkabağınız da pastanız için gelir. Örneğin, Balkabagi ve Hindistan cevizi kabak.
Kabakta kabuğun soyulmasına izin verirseniz, Kabak Pastaneniz daha güçlü bir turuncu renk alır. Bununla birlikte, genel olarak, pastanın rengi kahverengiye dönüşme eğilimindedir.
Baharatları tek tek almak istemeyen, klasik bir Noel baharatı karışımına geri dönebilir ya da çeşitli sonbahar ve Noel baharatları ile deney yapabilir. Balkabağı lezzetinin arka planda çok solmadığından emin olun.
Hamuru pişirmeden önce alüminyum folyo ile kaplarsanız, çok hızlı yanmaz. Folyoları pişirme süresi bitmeden yaklaşık 20 dakika önce çıkarın, böylece kenarlar altın rengine kadar pişme şansına sahip olur.
Vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile tatmak için Kabak Pastası'nı servis edin.

Balkabağı pastası için daha lezzetli fikirler ve Cadılar Bayramı partiniz için harika bir seçenek var: