Jamie Oliver: "Mutfak çocuklar için harika bir yer"

ChroniquesDuVasteMonde: Çocukken ne yemek istersin?

Jamie Oliver: Annemden spagetti bolognese. Benim için yemek de nostaljik bir şey - özellikle ailemle veya iyi arkadaşlarımla akşam yemeği yediğim anları hatırlıyorum.

ChroniquesDuVasteMonde: Bugün çocukların yemek yeme sorunları var ...

Jamie Oliver: Elbette, çocuklar çok fazla abur cubur ve düşük kaliteli yiyecekler yerler: çok fazla kimyasal katkı maddesi, şeker ve yağ. Çimenlerin üzerinde futbol oynuyorlardı, şimdi sadece bilgisayarda. Ve daha fazla öğrenemedikleri için yemek yapamayan ebeveynler.

ChroniquesDuVasteMonde: "Okul Yemekleri" projenizin arkasında ne var?

Jamie Oliver: İngilizce okullarındaki yiyecek içecek eksikliklerine dikkat çekmek ve iyi, besleyici yiyeceklerin pratik önemini kanıtlamak istedim. Öğretmenlerin fizik veya coğrafyaya bir şeyler sokması önemlidir, ancak beslenme konusunda başarısız oluyorlar. Çocuklar nasıl sağlıklı beslendiklerini ve hatta taze malzemelerden bir şeyler pişirebileceklerini bilmiyorlar ... Bu sinir bozucu, çünkü sağlıklı beslenmek çocuklar için çok önemlidir. Herkes kendine şu soruyu sormalı: Uzun yaşamak mı yoksa şişman bir adam mı olmak istiyorsun?

ChroniquesDuVasteMonde: "Basit tutun", sadece aşçı - çocuklar için de geçerlidir?

Jamie Oliver: Evet Basit ve hızlı tarifler sadece insanların yemek pişirmeye başlamasını sağlar. Genellikle başlangıçta bunu yapamama korkusu vardır. Ama hafif bir tarif pişirirseniz ve her şey güzelse, gurur duyuyorsunuz.

ChroniquesDuVasteMonde: Çocuklar için iyi bir tarif neye benziyor?

Jamie Oliver: Çocuklar katılmak istiyor. Çocukları bir çiftliğe veya pazara götürün. Alışveriş yaparken onlara bir meyve verin, meyvelerin olgunlaşmasına, dokunmalarına izin verin, koklayın. Bu önemli ve heyecan verici. Mutfak da çocuklar için ilginç bir yer. İki kızım Poppy ve Daisy ile birlikte ekmek pişirmeyi seviyorum. Ama biz sadece ekmek yapmıyoruz, hayır, dudaklar, gözler ve kulaklar hamurdan çıkıyor ve onlardan komik yüzler çıkarıyoruz. Kızlarım çok eğleniyor ve iyi ekmek yapıyoruz!

Trendy: Karstadt yakınlarındaki Frankfurt'ta "Jamie's Kitchen Shop" yemek pişirmek için ihtiyacınız olan her şeyi sunuyor. Ayrıca Berlin, Münih, Bremen, Mülheim ve Nürnberg'de "Jamie'nin Mutfak Dükkanları" planlanmaktadır.

ChroniquesDuVasteMonde: Çocukların yiyecek ve yiyecekle uğraşmasını nasıl sağlarsın?

Jamie Oliver: İçine kürek sokabilmeleri için çocukların önüne yemek koymak iyi bir fikir değil. Mutfağın harika bir yer olduğunu düşünüyorum çünkü çok fazla şey keşfedebilirsiniz. Farklı kokular, her zaman gözlemleyecek, dokunacak, şekillendirecek ve tabii ki tadacak bir şeyler vardır.

ChroniquesDuVasteMonde: Çocukların kendileri için yemek pişirmeleri için "doğru" yaş ne olurdu?

Jamie Oliver: Sanırım 12 ile 14 arasında. Bu ne kadar olgun olduklarına ve güvenilebileceklerine bağlı. Unutmamak gerekir ki mutfakta da tehlikeler var ...

ChroniquesDuVasteMonde: Çocuklarını hangi yemekle mutlu ediyorsun?

Jamie Oliver: Hem balıkları hem de makarnayı çok seviyorlar, ancak iki ya da üç yaşındalar. Püf noktalarım var: Makarna sosu yaparsam, sadece domates değil, aynı zamanda bolca sebze de kullanırım. Kabak, kabak ve pırasa. Önce birlikte kızartıp kızarttım, sonra içerideki sihirli değnek kremalı bir sos. Çocuklarım buna bayılıyor ve bu şekilde onları vitamin ve minerallerle güçlendiriyorum! Pizza ile de çalışıyor.

ChroniquesDuVasteMonde: Tavsiye edebileceğin harika bir tarif var mı?

Jamie Oliver: Bir pakette bulunan kod ve sebzeler - Onu balık veya sebze sevmeyen yedi çocukla yaptım. Çocuklar paketin şişirilmesini izlerken, ocağın önünde durdu. Vay, bunun sansasyonel olduğunu düşündüler! Her şeyi yediler ve ebeveynleri tamamen şaşırdı. ChroniquesDuVasteMonde için deneyin