Fırında lezzetli Kipferl: Schokokipferl ve Pistachienkipferl
Kipferl fırını: Bu kadar kolay
Kipferl'in gerçekte hepsi uzadıkça, tatlı Shortcrust böreği veya Briocheteig denilen hamur işleri bükülmüş. Hepimiz Noel için sevdiğimiz vanilya kipferl, onlardan biri. Bunlar sadece mevsimlik olarak pişirilirken, aslında tüm yıl boyunca diğer kipferlerin tadını çıkarabilirsiniz.
Sadece Noel için değil: fırında kipferl
Çünkü popüler Noel kurabiyeleri lezzet açısından çok yönlüdür. Örneğin, kruvasanları fındıkla baharatlayabilir, tarçın ile baharat ekleyebilir veya romlu üzümlü özel bir lezzet verebilirsiniz. Ya? Örneğimizde olduğu gibi - lezzetli çikolata ve antep fıstığı kipferini çıkarın. Blog yazarı Nadine Hollmann nasıl çalıştığını açıkladı. Sonuç, birçok kez servis edilebilen lezzetli bir küçük bisküvidir. Ayrıca şu tarifleri bulacaksınız:
- Çikolata ve portakal hilal
- Çay anason Kipferl
- Çikolata kruvasan
- vanilya
Kipferl muhtemelen tipik şekillerini bir Baden usta fırınına borçludur. Söylentiler, Türk hilalinden sonra modellendikleri tekrar tekrar duyulur, ancak gerçek bir kanıt yoktur. Çerezlerin formlarının olduğu yerde, ama aynı zamanda önemli değil. Gerçek şu ki, kruvasan yemek lezzetlidir.
Kipferl şekli ve fırında
Klasik olarak, Kipferl için yayları elle şekillendirirsiniz. Prensip tüm çeşitler için aynıdır: Hamur yapın, kalın bir rulo halinde rulo, ruloyu dilimler halinde kesin ve ardından karakteristik şekline getirin. Onları kilden geçirme şeklinize göre, elleriniz arasında uzun ve daralıncaya kadar yuvarlamak en iyisidir. Sonra kağıda yay şeklinde yerleştirin. Bu her zaman mükemmel görünmeyebilir, ancak kruvasanların elle sevgiyle şekillendiğini ortaya koyuyor.
Alternatif olarak, hamuru hamurdan açabilir, hamurdan küçük kareler halinde Kipferl'i kesebilir ve eşit derecede büyük hamur işlerini elde etmek için tam olarak tartabilirsiniz. Bu arada, profesyoneller bunu şöyle yapar: Hamuru yaklaşık 2.5 santimetre kalınlıkta sırtlara doğru yuvarlarlar. Bunlar daha sonra 12 gram uzunluğunda, dar parçalar halinde kesilir. Şimdi kolayca uçlardan yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Avantaj: Bireysel bisküvilerin yuvarlanmasından tasarruf edersiniz ve çerezleri oluştururken fazla yanlış yapamazsınız.
Bu arada, vanilya kiperi ve Co için kruvasan şeklindeki delikli kalıpları ve çerez kesicileri olan fırın tepsileri var, ancak kendi ellerimizle şekillendirdiğimiz kusurlu küçük kipferleri seviyoruz.
