Beyaz lahana: doyurucu yemek tarifleri
ChroniquesDuVasteMonde mutfağının en iyi lahana tarifleri
Ayrıca okumak
Doyurucu bir kış için beyaz lahana tarifleriBeyaz lahananın mevsimi ne zaman?
Beyaz lahana (bölgeye bağlı olarak beyaz lahana, kappes veya kabis olarak da bilinir) tüm yıl boyunca mevcuttur, ancak kışın genellikle doyurucu beyaz lahana tarifleri popülerdir. Ana hasat ayları Erken beyaz lahanalar Mayıs ve Haziran aylarıdır.diğer çeşitler Eylül, Ekim ve Kasım hasat edilmiştir. İthalat, Alman pazarında sadece küçük bir rol oynamaktadır.
Beyaz lahana alırken nelere dikkat edilmelidir?
Başlar sıkıca kapalı olmalı ve herhangi bir besleme veya darbe noktası olmamalıdır. Sadece hasat edilen dış yaprakları çıkarın.
Beyaz lahana nasıl saklanır?
Serin bir yerde (buzdolabında veya bodrumda), beyaz bir lahana yaklaşık iki hafta tutar.
Beyaz lahananın besin değeri ne?
Beyaz lahana yaklaşık 20 miligram C vitamini içerir ve bu nedenle tüm lahana çeşitlerinde en yüksek içeriğe sahiptir. Tüm lahana türleri gibi beyaz lahana da içerir. ascorbigen ? C vitamininin bir öncüsü, sadece kaynatma ile C vitaminine dönüşür. Normalde bu vitaminin bir kısmı pişirme sırasında kaybolur. Aynı zamanda beyaz lahana içerir Kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, demir ve iyot, Dikkat çekici olan, B grubunun vitaminleri ve lif olan provitamin A'nın içeriğidir.
Beyaz lahana hangi tarifler için kullanılıyor?
Büyük miktarlarda endüstriyel olarak lahana turşusu şeklinde işlenir. Beyaz lahana, kendi mutfağınızda favori sebze garnitürü olarak güveç veya güveçler için, Bir Alman klasiği lahana rulolarıdır. Beyazlatılmış lahana yaprakları baharatlı kıyılmış et ile doldurulur, kıvrılır, kısaca sote edilir ve sonra haşlanır.
Lahana nasıl yapılır?
Lahana çiğ olarak yenebilir ve pişirilebilir. Dış yapraklar boyunca, baş "düzgünce doludur"? eğer dış yapraklar kaldırıldı lahananın durulanması gerekmez.
- Koca kafayı küçük kesmek için, önce lahanayı büyük, uzun bir bıçakla çeyreklik.
- Kömür bölümlerinden sapı kama şeklinde kesilmiş. Gövde çok zordur ve yenilmeyecektir.
- Sahanda ya da salata için Kohlviertel'i dar uzun şeritler halinde kesin.
- Lahana dilimleri, lahana mahalleleri bir sebze dilimi üzerinde ince bir şekilde doğradığında özellikle iyidir. Bu, özellikle lahananın salata olarak çiğ olarak yenilmesi durumunda önemlidir.
Beyaz lahana salatası, ince doğranmış lahana ve biraz tuz et yumurtacı veya büyük dolu bir teneke kutu ile durmak (Kutuyu daha önce iyice temizleyiniz). Sonuç olarak, katı yaprak yapısı kısmen parçalanır ve lahana "yumuşak" hale gelir.
Ayrıca lahananın tuzlu suda birkaç dakika kaynatıldığı salata tarifleri de vardır, bu da onu daha sakinleştirir ve C vitamini içeriğini arttırır.
Beyaz lahana tarifleri için ipuçları
Lahana yemek pişirmekle daha da sağlıklı bir hale geliyor, çünkü askorbalama C vitamine dönüşüyor. Bu yüzden lahana sever yahnisi ve yahnisi için kullanın. Lahanayı ekleyerek biraz daha tatlı bir tat alır. Mide veya bağırsak hastalıklarından muzdarip olanlar çok fazla beyaz lahana yememelidir, çünkü güçlü bir şişkinlik etkisi vardır.
