Hangi yağlar sağlıklı? Bizim ilk 7
Bu yağlar ile başlı başına biraz bilim bilimidir: doymuş ve doymamış, tekli doymamış ve çoklu doymamış, bunlar ABD. fındıkta, balıkta, yağlarda ve hatta meyvelerde (!). Önce bunu atlaman gerek. Şimdilik, bilmek yardımcı olur: gerçekten "kötü" yağ var gerçekten sadece bir tane var, ve bu trans yağendüstriyel sertleşme ile elde edilir. Ucuz pişirme, pişirme ve kızartma yağlarında bulunurlar, iltihaplanmayı arttırırlar ve kalp krizi riskini arttırırlar. Biraz daha iyiler doymuş yağ, Daha çok et, sosis, peynir, tereyağı ve hindistancevizi ve hurma çekirdeği yağı gibi hidrojenlenmiş yağlarda bulunurlar ve yüksek dozlarda kardiyovasküler hastalık riskini artırabilirler. Bu nedenle doymuş yağ miktarı günlük kalori alımının yüzde onunu geçmemelidir, yani: soğuk et, tereyağı, peynir ve hazır yemekler ile dikkat etmeye devam etmelisin.
Doymamış yağ asitlerinin istisnasız sağlıklı olduğu kabul edilir
Süt yağında bulunan doymuş yağ asitlerine gelince, bunlar: kısa ve orta zincirlidirler ve vücuttan enerji üretmek için hızlı bir şekilde kullanılırlar - kolesterol dengesini etkilemezler. Ve balık veya kümes hayvanlarından elde edilen yağ gerçekten de hayvansaldir, fakat ağırlıklı olarak doymamış ve bu nedenle iyi tolere edilir. Öte yandan kırmızı et yalnızca plaka üzerinde ölçülü olarak gelmeli ve otlatmadan gelmeli, o zaman iyi yağ oranı daha yüksektir. Bu bizi bize getiriyor doymamış yağ asitleri olur. Onlar her zaman sağlıklıdır ve kalp damarları için bile faydalıdır. Basit doymuş formda, keten tohumu yağı, fındık, avokado ve zeytin gibi bitkisel yağlarda bulunurlar. Onlardan başka, hala olanlar var. çoklu doymamış yağ asitleri nasıl Omega-3 ve Omega-6 yağ asitleri, Vücudun kendisi çoklu doymamış yağ asitleri üretemez, bu nedenle yiyeceklerle birlikte alınmaları gerekir. Özellikle omega-3 yağ asitleri bilim insanlarına ilham veriyor, çünkü kalbi ve dolaşımı koruyor, enflamatuar süreçleri engelliyor ve zihinsel performans için önemli. Sorun şu ki, yeterince yemiyoruz. İyi bir kaynak, ringa balığı, uskumru ve somon gibi yüksek yağlı balıklardır. Ama aynı zamanda süt - ama sadece organik süt, çünkü hayvanlar burada bitki gıdalarıyla yapılan geleneksel tarımın aksine beslenirler.
Keten, börülce, kenevir ve ceviz yağı gibi bitkisel yağlar harika omega-3 adaylarıdır. Omega-6 yağ asitlerinden, bizim için bir şey hayati öneme sahiptir: linoleik asit (üzüm çekirdeğinde, mısır tohumu veya ayçiçek yağı). Ancak dikkat: Çok fazla Omega-6 vücuttaki iltihaplı süreçlerden sorumlu tutulur. Dediğim gibi, yağ içeren şey karmaşıktır, bu yüzden doğru yaptığınız yiyecekleri seçtik.
Sağlıklı yağlar - en iyi 7 yağ tedarikçisi
Ayrıca okumak
Sağlıklı yağlar - en iyi 7 yağ tedarikçisi
