Vejetaryen iyi!
Tanrıça gibi örülüyor ve sadece en iyi malzemeyi kullanır - kaşmir ve ipek. O kadar kıskanç biri değilim ama itiraf etmeliyim ki onu ilk gördüğümde hırka, bej kaşmir bir ceket giyiyordu, kıskanıyordum ve istediğim şey buydu. Birbirimizi böyle tanımamız gerekiyor, Marianne ve ben. Bu arada sadece örgü yapıyor, aslında organik bir dükkanı var. Kaşmir ve ipek gibi buradakilerin hepsi burada: en güzel ve en güzel haliyle doğa.
Bunu söylemek gerçekten bir peri masalı. Organik ürünler hoş görünme Yerden çıktığını görebildiğim küçük bir kereviz buldum, ortada zaten içi boş olan süpermarketten şişirilmiş bir kopyasından çok daha güzel. Çıplak gözlerle zaten bu adayları tanıyabilir. Tüm şişirilmiş ve cilalanmış meyve ve sebzelerin bize ne yararı var? Sadece dekorasyon için hizmet verebilir, aksi halde sunacak çok şeyi yoktur! Doğal olarak yetişen bir elmayı sevdiğimden beri, tat alıcılarımı memnun eden ve vücudumu iyi, çok daha sempatik yapan bir elma. Organik mağazada meyve ve sebzeler hak ettikleri satışları alırsa, herkes de fantastik görüneceğini düşünecek!
Ama lezzetli ve lezzetli olsun, unlu olsun ya da olmasın ve ne şekilde olursa olsun - bunlar bir rüyadır ve vücuttaki asit ve bazların dengesini sağlarlar. Bununla birlikte, herkese iltifat ettiğim güzel ve güzel galeriler yaparım ve vejetaryenler dışarı çıkmak zorunda kalmadan neşeyle yiyebilirler.
İki patates galerisi için (Fotoğraf) 500 gram patates alıyorum ve çiğ yiyecek rendesi üzerine iyice rendeliyorum. Sonra bir tülbent içine koydum ve sıkıca bastırdım, böylece sıvı kalmaz. Daha sonra patatesleri, değirmendeki tuz ve karabiber ile kuvvetlice baharatlandırırım. Restoranda altın galerime şekil veren ekstra küçük tavalarım var, ama normal bir tavada da. Ama eğer böyle şeyler için metal bir halkanız varsa, daha iyisi: burada on inç çapında ve yaklaşık iki inç yüksekliğinde olmalıdır.
Tavada uygun bir somunu arındırılmış tereyağı (tereyağı yağı veya yerfıstığı yağı ile iyi gider) ve sonra da ifade ettiğim şekilde ifade edilen patates hamurunun yarısını iyi yapıyorum. Godet'i dibinde güzel kahverengi olana ve bir arada tutana kadar çevirmiyorum. Sonra diğer taraf gelir ve fırınlanır. Her taraftan beş ila sekiz dakika küçük ila orta ısıda. Kızartmalar bitene kadar sıcak tutuyorum, sonra onları kızartılmış patlıcan şerit şeritleri, soyulmuş kiraz domates, küçük, yumuşak marul yaprakları, biraz fesleğen, tereyağında kısaca döndürdüğüm kuşkonmaz püf noktaları ve bazı Parmesan peyniri cipsleri ile süslüyorum , Bunun üzerine biraz balsam şurubu, yani balzamik azaltılmış.
Farklı bir sebze ana yemek olarak servis yapmayı seviyorum Mevsim sebzeleri, arkadaşım Francis Straub’ın kotunda - bu küçük, pratik dökme demir tencereleri sıkıca kapanan kapakları ile yapar. İçinde zeytinyağında birkaç lezzetli patates var, şimdi taze kuşkonmaz ve daha sonra enginar veya salsifiye. Her zaman küçük, yarı kesilmiş bir soğan, kabuğu ile birlikte eklediğim bir miktar sarımsak vardır.
Böylece hiçbir şey duygusallaşmaz, ilk önce ovulur, küçük patatesleri yarıya indirir, önce sert, sert çeşitleri, sonra da yumuşak olanları. Değirmenden gelen deniz tuzu ve karabiber ile terbiye edin. Birkaç maydanoz yaprağı daha - hazır. İki kişi için 400 gram patates, iki taze soğan, bir ila iki diş sarımsak, altı kuşkonmaz alacağım. İyi cocotte'imde sıvıya bile ihtiyacım yok, çünkü sis sebzeler üzerinde yeterince damlıyor. Yeterli değilse, içine biraz sebze suyu koyacağım. Tabii ki, organik sebzelerle her şeyin tadına varıyor!
Bu arada: Ceketim hala bitmedi, ama bu arada onu iyi tadabiliyoruz ve hiçbir şeyimiz yok. Organik sebzeli afiyet olsun!
Galettes nasıl hazırlanır:
1. Tüm patatesleri iyice ezin.
2. Rendelenmiş patatesleri bir bezle iyice ovalayın.
3. Kızartma kabına kadar her taraftaki beş ile sekiz dakika kızartın
