Pişmemiş: Soğan hakkında her şey
Bütün soğanlar kükürtlü, mukoza zarlarını tahriş eden esansiyel yağ olan allisin içerir, ancak soğanın doğal antibiyotik etkisinden de sorumludur.
Gözyaşlarına karşı ipucu
Soğanı keserken, çok keskin bir bıçak kullanın ve burnundan değil ağzından nefes alın!
Soğanlar her zaman tüketilmeden hemen önce kesilmeli, aksi halde acı bir tat alırlar.
Saklarken: serin ve karanlık, tercihen bodrumda. Hafif dona maruz kalsa bile, dokunulmadığı ve yavaşça çözüldüğü takdirde soğanları tolere eder. Kuru soğan saklanırken hemen ayrılması gerekir, aksi halde hepsi hızlı bir şekilde bozulur.
Bu nasıl soğan küpleri kesilir
Dış deriyi soyun ve soğanı saptan yarıya çıkarın. Kesilen tarafı bir tahtaya yerleştirin, soğanı sapın hemen öncesine kadar birkaç kez yatay olarak tahtaya kesin, ayrılmaması gerekir. Şimdi sapın üst kısmından öne doğru birkaç kez kesin ve soğan hala birbirine yapışmalıdır. Sadece zarları önden arkaya doğru kesin. Voila
Küçük soğan müşterisi
Klasik kahverengi soğan 5.000 yılı aşkın bir süredir beslenme ve ilaç olarak bilinmektedir. Baharatlı baharatlı tadı tadı vardır, ancak% 8'lik yüksek şeker içeriğinden dolayı pilav yaparken hafifçe tatlıdır. Özellikle yahnilerde ve biraz daha fazla netliğe tahammül edebilecek her şeye özellikle sahiptir. Roh sadece gerçek hayranlara tavsiye edilir.
beyaz soğan Daha sıcak ülkelerde yetişen, hafif baharatlı bir tada sahip ve çok baharatlı değil. Onları normal soğanın yanı sıra, deniz mahsulleri veya salatalar için de kullanabilirsiniz.
Kırmızı soğan İtalya'dan geliyor ve tatlı ve ılık. Salatalardaki çiğ yiyecekler için mükemmeldirler ve çok dekoratif görünürler. Yemek yaparken soğan biraz renk kaybeder.
Soğan: En büyüğüdür ve aslen İspanya'dandır ve hafif aromatik tada sahiptir. Soğan çiğ yiyecekler veya doldurulmuş sebzeler için kullanılır. Evde sadece kısa bir süre için saklanabilir.
Arpacık veya arpacık soğanların en iyisi ve en hafiftir. Pembe renkten bakıra kadar renk bakımından çeşitlilik gösterirler ve menşei ülkeye bağlı olarak boyutlarına göre değişir. Güzel aromalarında özellikle hafif aromalarına uyuyorlar.
