Pişmemiş: Kuşkonmaz hakkında her şey

Güzel ve çarpık

Kuşkonmaz kuşkonmaz ile aynı değildir - üç sınıfa ve dört tipe ayrılır:

Ticari sınıf "Ekstra" en az 12 mm çapında, kapalı kafaları olan taze, kusursuz, tek biçimli kalın kuşkonmaz mızraklarını ifade eder. "Sınıf I" mutlaka düz olması gerekmeyen daha ince çubuklara izin verir. İçinde "Sınıf II" İçi boş, hafif odunsu ve çarpık örnekler de satılmaktadır. Bruchspargel olarak da bilinir. Bu kremalı çorbalar için harika.

Beyaz kuşkonmaz: Tamamen toprak altında büyür ve yataklar üzerinde küçük tepeler oluştuğunda sokulur, ancak kuşkonmaz henüz görünmez. Bu nedenle, kuşkonmaz yatağı delme işleminden sonra daima çok dikkatli bir şekilde pürüzsüzleştirilir. Beyaz kuşkonmaz yumuşak tadı vardır, ancak her çeşitten en az vitamin içerir. Bölgelerinden klasik bar kuşkonmaz yemekleri için iyi.

Menekşe kuşkonmaz: Hafif mor başlı beyaz kuşkonmaz. Büyürken ışık aldıklarında yaratılırlar. Kuşkonmaz çubuk her şeyden önce en uygun hava koşullarında yedi inç'e kadar büyüyebildiğinden, bu genellikle istemeden olur! Beyaz kuşkonmazdan biraz daha aromalı ve biraz acı bir tada sahiptir.

Yeşil kuşkonmaz Zeminin üzerinde büyür, bu nedenle yeşil rengine sahiptir, daha lezzetli ve daha da hızlıdır. Odunsu olmadığından, sadece alt üçte soyulması gerekir. Balık ve et ve salatalar için garnitür kadar iyi.

Tay kuşkonmaz: 1 / 2-2 cm ince aromatik yeşil çubuklar. Asya yemekleri ve salatalar için uygundur. Çok çeşitli sebze dükkanlarından ve Asya dükkanlarından satın alabilirsiniz.

Kuşkonmaz iyi aldım!

Kuşkonmazı doğrudan çiftçilere veya haftalık pazarda elde etmenin en iyi yolu. Orada yahni yemek için harika ya da bir salatada pişirilmiş olan popüler kuşkonmaz kafalarını görebilirsiniz.

Organik kalite her durumda faydalıdır, çünkü o zaman bir et suyu için kabuk kaynatılabilir. Kuşkonmazın nasıl yetiştirildiğinden emin değilseniz, düşürmeyi tercih edersiniz.

Taze kuşkonmaz, ıslak kesim uçları ve kapalı kafalar ile tanınabilir. Çubuklar birbirine sürtündüğünde hafifçe gıcırtı gerekir.

Yeşil kuşkonmazı en iyi şekilde biraz suyla uzun bir kaba koyun, nemli bir mutfak havlusuna beyaz ve mor kuşkonmazı sarın. Böylece buzdolabında en az üç gün taze kalır.

Kuşkonmaz çiğ olarak yenebilir, ancak daha sonra sadece yemek yaparken oluşan tipik tadı yoktur.

Bu arada: Yunanistan'da 2500 yıldan fazla bir süre kuşkonmaz yenildi. Kuşkonmaz kelimesi, Yunanca "kuşkonmaz" dan (sap ya da genç çekim anlamına gelir) gelir.

Harika kolay ve çok sağlıklı

Beyaz, yeşil veya mor olsun: kuşkonmaz sağlıklı ve figür için idealdir. Yüzde 93 sudan oluşur, bu yüzden 100 gram kuşkonmaz sadece 20 kcal yağ içerir. Tüm kuşkonmaz türleri A, B1, B2, C, E, folik asit ve çok miktarda potasyum, fosfor ve kalsiyum içerir.

Yeşil kuşkonmaz özellikle sağlıklıdır çünkü klorofil ışığın etkisi altında büyüyerek bu çeşitlilikte oluşur. Bu ekstra C vitamini ve karoten sağlar.

Kuşkonmaz bir dehidre edici ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Gut veya böbrek taşı olan insanlar, kuşkonmaz tadını bırakmayı tercih etmelidir, çünkü kuşkonmazda, birçok pürin ürik asit oluşturur.