Ağda çok fazla balık var
Balık stoklarının yaklaşık yüzde 80'i artık aşırı avlanmak olarak kabul ediliyor. Özellikle endüstriyel balıkçılık, balık popülasyonunu radikal bir şekilde azaltıyor: Ton balığı, kılıçbalığı veya halibut'un yüzde 90'ının okyanuslardan kaybolduğu söyleniyor. Biyolog ve Greenpeace çalışanı Greenpeace, AB'yi deniz bilimcilerin tavsiyelerini görmezden gelmesi ve çok yüksek kota belirlemesi nedeniyle eleştiriyor: “Cod sadece hafifçe düzeldi ve derhal kota yükseltildi” diyor biyolog ve Greenpeace çalışanı. Iris Menn.
Çevre koruma örgütü, politikanın korunan alanlar oluşturmasını, daha yumuşak yakalama yöntemleri kullanmasını ve sonunda bilim adamlarının tavsiyelerine bağlı kalmasını talep ediyor.
Ancak sadece politika değil, süpermarketler ve tüketiciler de talep altında.
Bu nedenle Greenpeace, balık satın alırken müşterinin ne kadar iyi bilgilendirildiğini öğrenmek için onbir süpermarket zincirine ve indiricisine anket gönderdi. Ve tüccarların tehlike altındaki balık türlerinin tekliflerinde olup olmadığına dikkat edip etmemeleri. Olumlu: Yatırımcılar sürdürülebilir ve şeffaf balık alımını mümkün kılmak için ilk adımları attılar. Bununla birlikte, morina, yaban mersini veya redfish gibi nesli tükenmekte olan stoklar halen birçok mağazada sunulmaktadır - ve etiketleme müşteriye şu ana kadar yardımcı olmamıştır.
En iyi süpermarketler Norma, Kaufland ve Metro grubu, Listenin en altında Edeka, Netto ve Kaiser / Tengelmann - ve anketi tamamlamak isteyen tek kişi olan Bünting şirketler grubu (famila, combi) yer alıyor. İskontocu Lidl ve Aldi kendilerini orta alanda Rewe ile birlikte bulurlar.
En popüler balık türleri - hala onları yiyebilir miyiz?
Alman alışveriş sepetlerinde favoriler Alaska somonu (yüzde 25'ten fazla pazar payına sahip), ringa balığı (yüzde 17,5), somon (yüzde 11,3) ve ton balığı (yüzde 10,7). Greenpeace, bizim için en popüler olan balık türlerinin stoklarını nasıl değerlendiriyor?
Çok önceden: Greenpeace tarafından verilen en iyi derece "kabul edilebilir". Sadece sazan tüketimi çevreciler açısından ekolojik olarak tamamen zararsız bir bakış açısına sahip, aksi takdirde sadece daha az kötülüğü seçebilirsiniz.
Alaska pollock (kritik): Bilmeden sık sık bu balığı yeriz: balık parmaklarında ve gurme filetolarında. Rus hisse senetleri aşırı avlanır, Çin'den gelen ürünler düşük kalite olarak kabul edilir. Alaska somonundan vazgeçmek istemeyen herkes, ABD balıkçılık ürünlerine dikkat etmelidir (Marine Stewardship Council sertifikasıyla tanınır).
Ringa balığı (kabul edilebilir): Balık stokunun şu anda tehlike altında olmadığı Norveç, Kuzey Denizi ve Baltık Denizi'nden güvenli bir şekilde ringalara erişebilirsiniz - ancak orta Baltık Denizi, aşırı avlanır. Diğer "kabul edilebilir" alternatifler - daha önce belirtilen sazan ek olarak - ayrıca somon ve uskumru. Bu balıklar için tarifler burada bulunabilir.
Somon balığı (felaket): Somon balığı esas olarak Norveç su ürünleri yetiştiriciliğinden geliyor, bu yüzden ayrı alanlara yetiştiriliyor. Her ne kadar bu yöntem aşırı avlanmayı engellese de, aynı zamanda büyük dezavantajları vardır: Örneğin, kaçan çiftçi somonu yabani türlerin yerini alır ve dünya çapında hastalıkları yayır. Su artık yemek ve dışkı ile kirlenir. Somon şimdi giderek artan bir şekilde aşılandığı için en azından itibarsız antibiyotik kullanımı düşmüştür. Alternatifler: Organik kültür balıkçılığından somon balığı veya Pasifik yabani somon balığı. İkincisi, Deniz İdaresi Konseyi sertifikası ile tanınabilir.
Ton balığı (felaket): Parmakları atlamak en iyisidir. Uzun ton balık avı yardımı ile ton balığı ağa getirilir. Bu, yaklaşık yüzde 40'lık bir yakalama demektir! Kural olarak, ağdan ağır şekilde yaralanan veya ölüp denize atılan köpekbalıkları, kaplumbağalar veya kuşlar vardır. Greenpeace, "yunus dostu esir" gibi göz alıcı izler görüyor. Suşi türü "kırmızı tun" bazı hisse senetleri zaten nesli tükenmekte olan türlerin kırmızı listesindedir. Neredeyse tüm stoklar fazla avlanır. İstisnalar, Pasifik Okyanusu'ndan Yellowfin Tuna ve Doğu Pasifik'ten Beyaz Tuna'yı içerir.
Sonuç: Balık tutmayı sevenler, özellikle sazan, ringa balığı, saithe ve uskumru seçmeli ve Marine Stewardship Council işaretine dikkat etmelidir.
Devamını oku
WWF-balıkçılık kılavuzu (çanta için idealdir: Balık kılavuzu, satın alma sırasında, Deniz İdare Konseyi logosuna atıfta bulunmak gibi çok net bir destek sunar): www.wwf.de
Greenpeace balık kılavuzu (duvara asmak için ideal: Daha fazla bilgi edinmek isteyen herkes için bir rehber.) Balık alımına ilişkin önerilere ek olarak, hayvancılık ve balıkçılık yöntemleri hakkında da bilgi vardır): www.greenpeace.de
Greenpeace Süpermarketi'nin tamamı burada bulunabilir.
