Ceviz: sert kabuklu, mükemmel çekirdek

Ceviz dış kısımda çok yönlüdür: Soyulmuş cevizler de denilen yeşil cevizler, taze kurutulmuş cevizlerdir. Sonra ceviz hala soyulmuş ve çeşitleri ve tabii ki kabuğundaki doğranmış. Birçok Noel kurabiyesinde ceviz yarısı doruk noktasıdır. Güçlü ceviz aroması peynir, kümes hayvanları ve sebze salatalarının yanı sıra egzotik yemekler ile de uyumludur.

Almanlar hevesli kendi kendine çatlaklar. Amerika'da cevizlerin yüzde 90'ı kabuklu satılıyorken, sadece yüzde 10'umuz var. Birçok fındıkkıran çene kırılmasından muzdarip olduğundan, özel ceviz açıcılar; mono'dan.

Düzgün depolayın, uzun süre keyfini çıkarın

Başlangıçta ceviz İran'dan geliyor. Romalılar ayrıca onu takdir etti ve ona “Iovis glans” adını verdi - kraliyet Jüpiter somunu. Bu arada, ana büyüme alanı Kaliforniya'dadır. En pahalı kuruyemişler Fransızlar tarafından tedarik ediliyor, ancak bunlar en iyi kalitede ve çoğunlukla organik tarımdan geliyor.

Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir. Bunun anlamı: Kasım ayından itibaren taze fındıklarımız var. Düzgün depolanırlar bir yıla kadar dayanır. Kabuklu ceviz serin ve kuru bir yerde, havadar ve karanlıkta en iyi yerde saklanmalıdır. Soyulmuş somunlar buzdolabına aittir, aksi takdirde çabucak sertleşirler.

Kalp krizine karşı güçlü

Ceviz sadece iyi değil, aynı zamanda iyi. Çünkü çok yüksek oranda doymamış yağ asitleri içeriyorlar (yüzde 75). Bu doymamış yağ asitleri kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur - böylece kalp krizi riskini azaltır. Kardiyovasküler hastalıklara karşı mücadelede bol miktarda lif ve E vitamini vardır.Her iki bileşen de LDL kolesterolü düşürür, bu da arter duvarlarında tortu oluşumuna neden olur ve böylece kan damarlarını daraltır.

Bu yeterli değilse, ceviz ayrıca kalsiyumun yanı sıra konsantrasyonu teşvik eden B1, B2 ve B6 vitaminlerini içerir - kemik ve dişler oluşturmak için iyidir. İnce bir bel, somun tüketimini sağlamaz. Kurutulmuş çekirdekler yaklaşık üçte iki yağ içerir ve bu nedenle temiz kaloriler (100 gram başına yaklaşık 650 kalori) içerir.