İngiltere ve Avustralya'dan hamur işleri ve kurabiyeler
Altın Biskuittaler Tarifi
İnce altın bisque taler uygun bir çay saatinde vazgeçilmezdir. Ama bizim Alman Noel zamanımızda mükemmel uyuyorlar.
hazırlık Un, badem, şeker, tuz ve soğuk tereyağı pullarını elinizle pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru sarılmak filmin içine sarın ve en az 60 dakika boyunca soğutun.
Hamuru 3 cm'lik bir rulo haline getirin ve kızartılmış şekerle karıştırın. Parmak kalın dilimlerini kesin ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine düz yerleştirin. Dilimler çok ince olmamalıdır, aksi takdirde çok hızlı pişerler!
Önceden ısıtılmış fırında 200 derece hafifçe kahverengileşinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğumaya bırakın, bitti!
| >> Sonraki sayfalarda: Rosewater Kurabiye, Leatherwood Ballı Kurabiye ve daha fazlası için tarifler |
Gül suyu Kurabiye
Öğleden sonra çayı öğle yemeğinin yerine geçiyorsa, çay için ince kurabiye de servis edilir - filmde Lady Ashley (Nicole Kidman) lüks versiyonu tercih eder - gül suyuyla!
hazırlık
Yağı kabarıncaya kadar şeker ve tuzla çırpın. Gül suyunu dikkatlice ekleyin - çok fazla karıştırmayın! Unu parçalara ekleyin, elinizle yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edin. Tercihinize bağlı olarak, küçük parçalar halinde limon ve / veya kuru üzüm eklenebilir. Buzdolabında 2 saat boyunca örtün. Hamuru, ekmek kırıntılarına serpilmiş tereyağlı, kare bir fırın tepsisine koyun veya en az 2 cm kalınlığında doğrudan yağlanmamış fırın tepsisine rulolayın. Birkaç kez çatalla delin. Önceden ısıtılmış fırında 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Hala sıcak olan kıskacınızı bir bıçakla dikdörtgen şeklinde kesin.
| >> Aşağıdaki sayfalarda: Badem ezmesi topları ve kırmızı biberli kek tarifi |
Badem ezmesi topları tarifi
Küçük badem tereyağı topları küçük kalorili bombalar - harika hafif ve çok lezzetli!
Hazırlık 120g tereyağı, 80g pudra şekeri ve pürüzsüz hale gelene kadar bir tutam tuz. Yumurtayı karıştırın. Badem ezmesini olabildiğince ince rendeleyin, yumurta aklarıyla, kalan tereyağı ve pudra şekeriyle karıştırın ve pürüzsüz bir kitleye ekleyin. Un ve badem ekleyin. Hamuru buzdolabında yaklaşık 1 saat boyunca örtün. Hamuru küçük toplar haline getirin ve pudra şekeri içinde yuvarlayın. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede yaklaşık 5 - 10 dakika pişirin.
| >> Sonraki sayfalarda: Çerezler |
Leatherwood Bal Çerezleri
Dünyanın dört bir yanından gelen bal severler Australian Leatherwood balı tarafından yemin edilir - Tazmanya ormanlarından Leatherwood ağacı, bala zengin sarı tadı ve ince kremsi dokusunu verir.
hazırlık Bal ile tereyağını yavaşça eritin. Unu kabartma tozu ile karıştırın. Yumurta, şeker ve tarçınlı bal-tereyağı karışımına ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Öğütülmüş fındık ve un ekleyin. Kaba bütün fındıkları doğrayın ve katlayın. Hamuru kuvvetli bir rulo halinde biçimlendirin ve parmak kalın dilimler halinde kesin. Ellerinizle hafifçe bastırın ve kabartma kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 10 ila 15 dakika boyunca 180 derecede pişirin. Leatherwood Bal Çerezleri kapalı bir kutuda birkaç ay dayanır - Tazmanya yağmur ormanlarında tatil yapmak için ideal bir yol!
| >> Aşağıdaki sayfalarda: Avustralya kek ve kurabiyeleri |
Chili Brownie
Özellikle kendinizi yorgun hissettiğinizde iyidir: Ateşli biberli kekler, ruhların yeniden dirilmesini sağlar!
hazırlık Acı tatlı çikolatayı sıcak su banyosunda eritin. Ceviz ve macadamia fındıklarını kabaca doğrayın. Kremaya kadar şekeri, yumurtaları ve tuzu karıştırın, yumuşak tereyağı ekleyin ve çırpın. Biberleri çok küçük parçalar halinde soğutun, karıştırın. Çikolata ekleyin. Yavaş yavaş unu ve kakao ekleyin. Hamur çok sertleşirse, kakao içeriğini biraz azaltın. Ceviz taneleri ve macadamia fıstığı katlayın. Meyilli ekmek kırıntıları ile serpilmiş tereyağlı, yüksek taraflı bir tencereye dökün. 2 - 30 dakika boyunca, alttan ikinci barda 180 derece ısıtılmış bir fırında pişirin. Hamur hala sulu olmalıdır - çok fazla pişmeyin! Soğumaya bırakın. Büyük dikdörtgenlere bölün.
| >> Sonraki sayfada: Whisky Fudge Kurabiye |
Viski kurabiye
Soğuk mevsimler için mükemmel, sadece büyükbabalar için değil: Viski Fudge Kurabiyeleri ve günlük ateşin yanında eski bir Malt Viski.
Sıcak su banyosunda koyu çikolatayı eritin. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Tereyağı, kremaya kadar kahverengi şeker. Yumurtaları birer birer ekleyin ve iyice karıştırın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin. Un karışımını parçalar halinde ilave edin, fındıklara katlayın. Hamuru büyük toplara bölün, her topa kalın bir karamel koyun. Topları pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsiye yerleştirin ve hafifçe düz bastırın. yaklaşık olarak 10 dakikaÇerezler altın kahverengi bir renge gelinceye kadar önceden ısıtılmış fırında 200 derece dakikada pişirin. Çok karanlık almayın, aksi takdirde çok kuru olurlar. Soğumaya bırakın. İpucu: Çerezler, karamel çekirdeği hala içinde sıvı olduğunda en iyi tadı!
