Geciken makarna: Kertenkele İtalyanca
Birbirlerine ve yemeklere âşık: İtalyan ve Simone
İtalyan ve ben ilk defa deniz kenarında bir araya geldiklerinde Kuzey Denizi'ndeydi. Ağustos ayının ortalarında bir gün, arkadaşlarının evlendiği ve altı haftalık yağmurdan sonra, güneşin sonunda birkaç saatliğine çıktığı bir gün.
Düğün partisinin tamamı dikeğe merhaba düştü. Olduğu gibi, insanlar güneşe açtıklarında, çok uzun süre soğuk ve nemliyken, kuzey Almanya'da ve bu öğleden sonra geldiğinde, (neredeyse) her şeyi unutuyordu. Bu güzeldi. Çimlere uzanmak, güneşin kürkümde yanması için, solda deniz hışırdadı, sağda kuzular süzüldü ve elim bir dakika bekledi ...? Oturup etrafa baktım.
İtalyan gitmişti. Sadece artık göremiyorum. Elbette bir süredir onu tanıyan düğün partilerinden biri, yanımda beyaz gömleklerden yapılan bir sosise işaret etti. Sosis elimden aldı. Nitekim. İtalyan diğer beylerin atılan gömleklerini çaldı ve onunla vücudunu tamamen kapladı. Şaşırdım ve hiçbir şey söylemeye cesaret edemedim. Bir deliyle mi çıkıyordum?
"Shadow Italian" eski arkadaşlarından biri "dedi ve İtalyan bir gölge olmaya devam ediyor." “Bir ne?” Diye sordum. “Monelli,” dedi gömleğin altındaki bir sesle, “işte böyle: bütün gün kendilerini yağlayan ve sahilde oyalanan kertenkele benzeri İtalyanlar var ve benim gibi adamlar var. Gölgede yatmayı tercih ederim. "Kafam karıştı.
Bir sonraki sayfada: Sonra Otto geldi
İtalyanlar, o yazın geri kalanında ve aşağıdakilerin çoğunda gölge bir arkadaş olarak kaldı. Eylül ayında, Calabria'ya bir yan yolculuk yapmadan önce Puglia ile olan ilişkiye geçtik. İtalyanlar hiç böyle hissetmiyorlardı, ama bunu görmek istedim ve harika plajlar ve kayalıklar hakkında çok şey duymuştum. "Plaj" dedi, "bah."
Ancak Bayan Dickkopf galip geldi ve dört günlüğüne deniz kenarındaki bir tatil köyünde kendimizi kiraladık. Beyaz plaj ve güneş battıktan sonra mor gökyüzü. İlk gün, İtalyan, yaklaşık yirmi santimetre gölge sağlayan ve kötü bir ruh hali içinde olan bir duvarın arasına kesintisiz bir şekilde saplandı.
İkinci gün ara sıra suya girdi ve kendini göstererek dalgalar tarafından dövüldü. “Ölebilirdim” dedi. İkinci günün akşamında Otto ile tanıştık. Otto di Catania. Sicilya'dan, anıtsal bir benlik hissine sahip olan ve yanımızdaki havluda yaşayan minik, korkak, küçük bir köpek. Otto ve İtalyanlar hemen arkadaş oldular, bir şeyler birbirine bağlandılar ve üçüncü gün zaten İtalyanlar sahilde herkesin yaptığını yaptı: biraz top oyna, biraz ekmek ye, biraz dondurma ye ve güneşte uzan uykusu. "Şimdi kertenkelelerden biriyim" dedi, burnu kırmızımsı.
Maalesef, Hamburg'un İtalyanların yakın zamanda geçireceği kadar plaj günü yok. Eh. Sadece güneşi tekrar tencereye koyalım.
Bir sonraki sayfada: Simone'nun pasta del sole tarifi
Simone'un tarifi: Pasta del Sole
Bir avuç ceviz Yavaşça ezin ve bir tavada (yağsız) birkaç dakika kızartın. (Dikkatli olun, çabuk yanarlar!) Onları çıkarın ve bir kenara koyun. İki diş sarımsak ikiye böldüm ve birlikte iki kırmızı biber biber ve bol zeytinyağı Tencereye koyun ve mutfak kokuncaya kadar erimeye bırakın. O zaman iyi bir avuç güneşte kurutulmuş ve salamura domatesler Hafifçe süzün, ince şeritler halinde kesin ve iki dakika kızartın. Üç avuç kiraz domates yıkayın, tavaya ekleyin ve domatesler yükselene ve suyu tavaya akana kadar kısık ateşte pişirin. ihtiyatlı tuzlama ve karabiber.
400 g penne kabarcıklı tuzlu suda çıtır çıtır olana kadar kaynatın, sonunda tavaya makarna suyunun iyi bir şekilde salınmasını sağlayın ve sosu ona bağlayın. Çok küçük küpler ile makarna sosu ile karıştırın mozzarella, birkaç yaprak fesleğen ve kavrulmuş ceviz serpin. Güzel uygulayın.
