Panna Cotta - İtalyan tatlısı nasıl yapılır
Panna cotta? İtalyan baştan çıkarma
Panna cotta, aslında Piedmont'tan bir İtalyan tatlısı klasiğidir. Çeviri adı "Kaynamış krema" anlamına mı geliyor? ve halihazırda ana maddeyi açıklar: Panna cotta krema ile hazırlanır.şekerle kaynatılır ve jelatin ile kalınlaştırılır.
Çoğunlukla, krema hala vanilya veya limon kabuğu gibi malzemelerle tatlandırılmaktadır. Kek üzerine krema servisi yapılır. Çilek sosu, komposto veya karamel sosu.
Tatlı klasiklerin hazırlanması
Lezzetli tatlı için önce jelatini yaklaşık on dakika soğuk suyla ıslatın. Sonra bir tencerede krema ve şekeri kaynatın. Dikkat: Krem yanmamalıBu nedenle sürekli karıştırma esastır!
Şeker tamamen çözündükten sonra, tencereyi alçaltın ve birkaç dakika kaynamaya devam edin. Ekstra lezzet için zaten kaynamış olabilir Vanilya kabuğu veya limon aşınması izi eklenecek.
Daha sonra, jelatin krem karışımı altında karıştırılır. Panna cotta çok sağlam olmamalıdır, ancak düşdükten sonra şeklini koruyacaktır. Şimdi krem, kalıplara dolana kadar hafifçe soğumalıdır. Tatlı daha sonra yaklaşık altı saat buzdolabında bekletilir ve tüketilmeden önce devrilir.
İpucu: Cildin tatlıda şekillenmesini önlemek için, kalıplar soğutma süresi boyunca kaplanabilir. Panna cotta daha sonra sıcak suda kısa bir süre tutulursa kalıplardan daha kolay çözülür.
Tarifin modifikasyonları
Kremaya yoğurt, ayran veya süt de ekleyebilirsiniz. Saf kremayla karşılaştırıldığında, tatlıların kalorileri bir miktar azalır.
Panna cotta vegan da hazırlanabilir: Örneğin, yulaf kreması veya soya kreması bu amaç için kullanılır, örneğin hindistancevizi sütü veya badem sütü ile yuvarlanır. Jelatin yerine, sadece agar agar kullanın. Bu yosun bazlı jelleştirme maddesi iyi stoklanmış süpermarketler, sağlıklı gıda mağazaları ve organik işletmelerde bulunabilir.
Panna cotta - her zevke uygun bir tatlı
Panna cotta çilek sosu veya konserve meyveler için birçok tarifte garnitür için önerilmektedir. Ama ayrıca Hindistan cevizi, balzamik veya kahve ile yemek tarifleri, Burada yaratıcılığınızın çılgınca çalışmasına izin verebilirsiniz, çünkü tatlı birçok yan yemeğin tadına bakmaktadır. Ve içeriğe bağlı olarak, "pişmiş krem" cennet gibi bir tatlı, hatta doyurucu bir meze haline gelir.
İtalyan yaşam tarzını garanti eden kahve panna cotta tarifine ne dersiniz? Veya iştah açıcı olarak domates kayısılı sarımsaklı panna cotta mı? Hangi seçeneği seçerseniz seçin, kesin olan bir şey var: çok lezzetli olacak! Buon appetito!
