Mikro yeşiller? Pencerenizden süper yiyecekler

Mikro yeşillik nedir?

Aslında, yeşil alanların Almanya'ya yollarını bulmasının çok uzun sürdüğüne inanamıyoruz. ABD'de uzun süredir sağlıklı mutfağın yıldızları olmuşlardır. İş çok açık, çünkü mikro yeşiller başka bir şey değil Lahanası veya sebze fideleri.

Avantajınız: Büyürler inanılmaz hızlı (İlk filizi başlangıçtan sadece birkaç gün sonra toplayabilirsiniz), kolaydır evde yetiştirilmek ve bir tane dahil Çok sayıda vitamin ve besin onun yetişkin akrabaları.

Bazen tamamen topraktan bile kurtulurlar ve bu nedenle başka türlü hasat ettiğimiz veya satın aldığımız sebzelerden çok daha az nitrat ve kirletici madde yüklüdür. Özel tohum pedleri, ekolojik, enerji tasarruflu ve pencere üzerindeki yerel süper yiyeceklerin verimli bir şekilde yetiştirilmesini sağlar.

Mikro sebzeler sağlıklı mı?

Süper besin Elyaf bakımından zengin, fitokimyasallar, vitaminler ve mineraller"Heimgart" ı diğerlerine tavsiye eden bitkisel beslenmeye odaklanan bir diyetisyen Niko Rittenau'yu açıklar. "Özellikle birçok mikrojenin ve siz ve antioksidan fitokimyasallar folik asit ve C vitamini gibi yüksek miktarda vitamin içerir, onları yenilmez sağlık arttırıcıları yapın. Türlere ve ekime bağlı olarak, yetişkin bitkilerden daha yoğun bir besin konsantrasyonuna sahiptirler.

Beslenme açısından bakıldığında, mikro yeşiller ilginçtir çünkü bizi satın almak, hazırlamak ve yemek yemekten öteye götürmek için bizi yiyeceklerimizle takıntılı hale getirirler. Bitkileri çekerek ve büyürken izleyerek birçok insana girmeyi başardım genellikle geliştirilmiş yeme alışkanlıkları Mikro yeşillikleri denemek için yeterli sebep!

Hangi tür mikro sebzeler var?

Temel olarak, her şey nispeten hızlı bir şekilde tohumlayan ve çimlenen ve hızlı bir şekilde büyüyen çimlenme olan Mikro Yeşil olarak yetiştirmek için uygundur. Turp, roka, brokoli, rezene, fesleğen, pancar, hardal tohumu ve kişniş? Yaratıcılığın sınırı yoktur. Bu yüzden yeni çeşitleri denemeyi seviyorum.

Evde nasıl yeşil sebzeler yetiştiririm?

Mikro yeşilleri yetiştirmek için tek ihtiyacınız tohum, kabuk ve toprak. Olukları nemli toprağa çekin, tohumların bir parmağını birbirinden ayırın, üzerlerine bir miktar toprak serpin ve kaseyi pencere kenarına yerleştirin.

Çok fazla güneş alan veya bir ısıtıcı üzerine yerleştirilmiş bir pencere seçin. Çünkü: Tohumlar ne kadar sıcak olursa, mikro sebzeleriniz o kadar hızlı filizlenir.

Mikro sebzeleri ne zaman toplayabilirim?

İlk yeşil birkaç gün sonra ortaya çıkar. yaklaşık on gün sonra hasat etmeye başlayabilirsin. Mikro yeşillerinizin zaten yenilebilir olup olmadığına bakın, zaten en azından tam bir çift yaprak eğitim almış. Filizleri toplarken doğrudan zeminden kesmek en iyisidir.

Yetişkin bitkileri arasındaki farkı net bir şekilde tadacaksınız: son derece aromatik ve baharatlı ? Ayrıca bir sandviç veya bir dilim ekmeği krem peynirle süslemek ve yabani bir bitki salatası veya pestoya eklemek için de uygundur.

Tarif Fikir: Mikro yeşilliklerle lezzetli

Kaju fıstığı pilavı, fırında biber ve Rauke mikro yeşillikleri pesto

2 kişilik malzemeler:

2 ince Arap yassı dilimi
4 kırmızı sivri biber
100 gram kaju çekirdeği (gece boyunca suya batırılmış)
6 yemek kaşığı limon suyu
50 ml su
2 çay kaşığı tuz

Pesto için:

50 gram pürüzlülük mikrogeci
60 gram kaju fıstığı
100 mililitre zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Hazırlık (yaklaşık 40 dakika):

Fırını önceden 200 derece ısıtın (üstten / alttan ısıtma).
Biberleri ayırın, dörde bölün, tartın ve uzun süre yıkayın.
Açık tarafı aşağı bakacak şekilde, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Deri siyaha döndüğünde sebzeler hazır.
Biberleri fırından çıkarın, kısa süreli soğumaya bırakın ve cildinizi soyun.
Kajuları eleyin ve limon suyu, su ve tuz ile karıştırın. Karışımı bir blender ile ince bir kaju ricotta yapın.
Pesto için tüm malzemeleri bir mutfak robotunda veya bir blenderde püre haline getirin. Tuz ve karabiber serpin.
Öncelikle düz çubuklarını kaju ricotta ile kaplayın, sonra ızgara biberleri üstüne yerleştirin ve yaklaşık 8 dakika boyunca 180 derece pişirin.
Pizza üzerine kızartılmış mikro pesto kızartmasını dağıtın ve tadını çıkarın.