Grillmarinade: Barbekü partisi için tarifler

Izgara turşusu: baharatlı et

Kuzu eti, kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti veya balık ızgara yapmak istersiniz: Burada, etinizi marine edebileceğiniz doğru ızgara turşusunu bulacaksınız.

Kräuermarinade

Bu hızlı ızgara turşusu için sadece limonlu kekik ve kola kullanıyoruz. Bir parça limon suyu ekleyin, biftek ekleyin ve bitirdiniz. Tarifi: kola ile bitkisel turşusu

Klasik mi tercih edersin? O zaman burada bitkisel turşusu bulacaksınız.

yoğurt turşusu

Nane, limon ve ballı yoğurt, kuzu ve kümes hayvanlarının marine edilmesi için mükemmeldir. Tarif: yoğurt turşusu

Sıcak somun turşusu

Ördek göğsü filetosu gibi kümes hayvanları için marine edilmiş baharatlı somun turşusunu deneyin. Vurgu: Portakal reçeli ve zencefil. Tarif: baharatlı fındık turşusu

Portakal suyu ile bitkisel turşusu

Bitkisel turşusu ile kuzu ve dana bonfile turşusu yapabilirsiniz. Taze sıkılmış portakal suyu ve bir tekila teli burada sesi ayarlar. Tarif: portakal suyu ile bitkisel turşusu

elma turşusu

Elma turşusu özellikle domuz eti marine etmek için uygundur. Kekik ve hardal baharat verir. Tarif: elma turşusu

Domates ve mango turşusu

Balık ve karides marine etmek için, domates-mango turşusu sadece bir şeydir: meyvemsi-taze. Tarif: domates-mango-turşusu

En iyi barbekü turşusu ev yapımıdır.

Karides ve balık turşusu:

(Kabuklu veya 4 somon pirzola için 12 kral karides kuyrukları için)

• 2 diş sarımsak
• 1 küçük zencefil parçası (yaklaşık 20 g)
• 1 kireç
• 2 yemek kaşığı kolza yağı

hazırlık:

1. Sarımsak çıkarın. Zencefilleri soyun, sarımsakları ve zencefilleri sağlam bir sarımsak presi ile bastırın. Sıcak limonu yıkayın ve kurulayın. Kabuğunu ovalayın ve suyunu sıkın.
2. Yağı, sarımsak, zencefil, limon suyu karıştırın ve durulayın ve durulanmış karidesin üzerine (veya pişirilmeye hazır balığın üstüne) dökün. Buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin.

Kuzu eti, dana eti ve domuz eti için ızgara turşusu (4 adet biftek için):

• 200 ml koyu bira (kova veya malt birası)
• 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
• 3 ton hardal
• 1 tatlı kaşığı bal

hazırlık:

1. Bira, sirke, hardal ve bal ilave edin.
2. Yağ kenarını azar bifteğinden kesin ve eti marine ete koyun. Soğumaya bırakın ve yaklaşık 4 saat süzün.

Kanatlılar için ızgara turşusu (4 tavuk filetosu için):

• 4 nane yaprağı
• 3 taze soğan
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 200 g yoğurt
• Kimyon (kimyon)

hazırlık:

1. Nane durulayın, kuru sallayın, yaprakları soyun ve şeritler halinde kesin. Soğanları temizleyin, durulayın ve halkalar halinde kesin.
2. Limon suyu, yoğurt, 1 ml kimyon, kimyon, nane ve taze soğanları karıştırın. Marine edip soğuk et dökün. Dört saat kadar koş.

Genel not: Marine edildikten sonra eti, kümes hayvanlarını, balığı veya karidesleri biraz tuzlayın, tuz ve karabiber serpin ve kömür veya elektrikli ızgarada kızartın. Veya bir tavada az miktarda yağda kızartın.

Izgara et marine: Bu şekilde çalışır

Önceden marine edilmiş et almamanızı, ancak etin kendisiyle marine etmenizi önerecek çok şey var. Örneğin, ev yapımı mangal turşunuzla, süpermarketteki 0815 "kırmızı biber turşusunda domuz eti boynuna" razı olmak zorunda kalmadan heyecan verici yeni lezzetleri deneyebilirsiniz.

Önemli: Izgarada marine ederseniz, dört çeşninin tadını çıkarın tuzlu, tatlı, acı ve ekşi dahil, karışım en uygunudur. ancak ana madde Tonu ayarlamanız gerekir.

Biftek bifteği mangal yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini açıklıyoruz.

Etinin bu kadar uzun süre marine etmesi gerekiyor.

Kanatlı, kuzu, domuz ve ince sığır eti dilimleri yaklaşık dört ila sekiz saat, büyük domuz ve sığır eti parçaları ızgara turşusunda on iki saat kadar. Karides ve balık şeritleri en fazla 30 dakika, bütün balık filetosu yaklaşık bir saat kadar marine edin. Artık: İhale balık eti aksi takdirde çok ufalanır ve aroma çok güçlü olur.

İşte en iyi barbekü tariflerimiz ve size bir Rub'u nasıl kendiniz yapacağınızı söyleyeceğiz.

Gordon Ramsay's Top 5 Chicken Recipes (Mayıs Ayı 2024).