Yoğurt ve sucuk sayesinde iyi sindirim?
Bazı günler mors günleridir. Şişman hissediyorsun, pantolonun sıkışmış, karnın basıyor. Fena değil ama can sıkıcı. Ve gıda endüstrisi için bulunan bir yiyecek. Probiyotik yoğurtlar, lif bakımından zengin tahıllar ve yiyeceklerdeki diğer katkılar düz bir karın şeklinde olmalıdır. Bu nasıl çalışıyor?
Probiyotik süt ürünleri
Beyaz yardımcılar
Stres veya yanlış beslenme, sindirimde bulunan bağırsaktaki faydalı bakteri sayısını azaltabilir - olası sonuç: kabızlık. İşte tam olarak probiyotik yoğurtların başladığı yer budur: İçlerindeki özel bakteri kültürüne Bifidobacterium animalis denir. Bu bakteriler laktik asitler oluşturur ve bu nedenle diğer faydalı mikroorganizmalar için hoş bir yaşam koşulları yaratır (bu nedenle bifidus "probiyotikler" olarak adlandırılır). Aynı zamanda, laktik asit bağırsakları "kötü" mikroplar için çok asidik hale getirir, böylece daha da yayılabilirler. Reklamın vaadi: Her gün probiyotik bardağı kaşıklarsanız, sindirim iki hafta sonra gözle görülür şekilde iyileşmelidir. Şimdiye kadar teorisi. Ama gerçekten işe yarıyor mu?
Hamburg’daki İsrailliler Hastanesi’nde gastroenterolog olan Ulrich Rosien “bifidus bakteri kullanma fikri sadece doğru” diyor. Bifidus, aşındırıcı mide asidine oldukça dayanıklıdır. Bu nedenle, bakteriler midedeki sindirim süreçlerinden sağ çıkar, bağırsakta canlı olarak taşınır ve orada çalışabilir. Bir Fransız çalışması, katılımcıların bakteriyel yardımı tuvalete daha sık kullanabileceğini gösterdi. Bununla birlikte, bağırsak uzmanı Rosien, reklam vaadi konusunda şüpheci olmaya devam ediyor. Rosien, “Anneye yardım eden, teyzeye yardım etmek zorunda değildir” diyor. Başka bir deyişle: Herhangi bir kişinin semptomlarını otomatik olarak hafifleten hiçbir probiyotik yoktur. "Böyle bir yoğurtta, sadece aynı Bifidus suşu vardır ve bu aynı bakterilerin sindiriminizi düzenleyeceğine söz vermesi güvenilmezdir." Özellikle de fincanda ne kadar bakteri olduğu belli değil.
Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü, gram başına bir milyon mikroorganizma, yani bir porsiyonda 150 milyon tavsiye eder. Aslında yoğurt içinde olup olmadıkları üzerinde değil. Çatlamış süt ürününün çalışması için yoğurdu düzenli olarak (tercihen günlük) ve daha uzun bir süre boyunca tüketmeniz çok önemlidir. Aksi takdirde, bakteriler bağırsak florasına yerleşemezler.
Hububat ve bisküvi lifleri
Gevrek fitness eğitmeni
Probiyotiklere ek olarak, Superbakterien gıda üreticileri de yüksek lifli ürünlerle reklam vermeyi severler. Bunlar ayrıca bağırsaklara hız vermelidir - ve çok fazla kesmeyin. “Aslında, lif kabızlığa yardımcı olabilir”, Wiebke Franz'ı Bağımsız Sağlık Hizmetleri Derneği'nden (UGB) doğruladı. Lif sindirilemez olduğu için bağırsak içeriğinin hacmini arttırır. Ek olarak, çok fazla su depolarlar, şişerler ve böylece bağırsağı boşalması için uyarırlar. Fiber sindirim için bir spor eğitmeni gibi davranır.
"Sadece içki unutulmamalı, Aksi takdirde, lif bağırsak hareketlerini engelleyebiliyor çünkü "Ulrich Rosien'i uyarıyor. Üreticilerin elyaf sözü vermesi tam olarak ne anlama geliyor? Buğday kepeği, sadece ucuz olduğu için ekledi. "Kepek dezavantajı: Bağırsakta çok fazla gaz oluşturan bakteri varsa, şişkinliğe neden olur. gevreği veya "sağlıklı" yulaf kek gizler, hamuru veya kepekli un ile pişmiş oldu?
Hamburg tüketici merkezinden Karin Riemann-Lorenz uyarıyor: Paket üzerindeki "fiber" referansı henüz tavsiye edilmemiş bir ürün yapıyor. “Zayıf besinsel özelliklere sahip gıdalar, sözde faydalı maddeler ekleyerek sağlıklı bir imaj elde etmek istediğinde” bunu sorgulanabilir buluyor. Menüye tam tahıl, meyve ve sebze kadar doğal elyaf tedarikçisini koymak en iyisidir.
Sosis veya suda prebiyotik katkılar
Nazik başlangıç
Meyve suları ve hatta çikolata bile sindirim yararları vaat ediyor. Bu tür ürünler genellikle "prebiyotik" olarak adlandırılır. Bu maddeler örneğin çoklu inülin ve oligofruktoz şekerlerini içerir. İnsan bağırsağı size bir şey yapamaz ve uygun enzimlerden yoksundur.Ancak yararlı bağırsak bakterileri inülin yemeyi sever, probiyotik yoğurtların etkisi ile prebiyotikler tarafından büyüleyici şekilde çoğalırlar. Ve çoklu şekerin mikroplarla birlikte bir başka avantajı. Rosien, “Mikroorganizmalar tarafından parçalandıktan sonra öncekinden daha fazla parçacık oluşturuyor” diye açıklıyor.
Daha fazla parçacık, ancak daha fazla suya bağlanır, sonuç: dışkı yumuşaktır ve bağırsaktan daha iyi geçebilir. Probiyotik bakteri kültürleri yalnızca soğutulmuş süt ürünlerinde kullanılmalı veya zahmetsizce kapsüllenmiş olsa da, inulin veya oligofruktoz ekmek, çikolata, tahıl, meyve suyu ve hatta maden suyu (örneğin Bad Brückenauer veya "Near Water Hirschquelle'den" Prebiotic Plus "olarak işlenebilir) actiness ").
Bu tür ürünlerin gerçekten sindirimi iyileştirip iyileştirmediği, eklenen prebiyotiklerin miktarına bağlıdır. Zaten sindirim etkisi olan meyve suları bakteri yemine de eklenirse iyi gelebilir (örneğin "Rabenhorst Plus - Plum + Inulin"). Fakat nihayetinde Rabenhorst suyunda şekerin sadece yüzde 1,5'i. Diyetisyen Karin Riemann-Lorenz, günde 15 gram tavsiye eder, ancak katkılara bakar bir tanıtım dublöründen çok daha fazlası. Sonuçta, artık bir ürünün etkili miktarda inulin veya oligofruktoz içerdiğini garanti etmesi gereken bir marka var: Beneo logosunun kendisine yapışması durumunda, mavi yarım daire içindeki mavi ve beyaz bir erkek, porsiyon başına beş gram çoklu şekerin içinde olması gerekir. (bir bardakta yoğurtta, 100 gram ekmekle). Ancak: Beneo bağımsız değil, bir gıda şirketleri ve dünyanın en büyük prebiyotik destek üreticisidir.
Bu yüzden kritik olmalısın. Özellikle sosis ve jambon gibi daha az sağlıklı ürünlerleşimdi prebiyotik sağlık ürünleri (Könecke tarafından "Zimbo Vital-Ham" veya "Well Life" gibi) ile birlikte geliyor. Ekmek kaplamasında sadece inülin değil, aynı zamanda daha az yağ olduğu da doğrudur - ancak bu, meyve ve sebzeler kadar bağırsak için sağlıklı değildir.
Bununla birlikte, Hamburg bağırsak uzmanı Rosien, müsli veya ekmek prebiyotik kaynağa gerçekte olduğu için prensipte bir sorun görmemektedir. "Aslında, dengeli bir karışık diyet ideal olacaktır. Ancak beğenmezseniz veya alamazsanız ve bunun yerine bitmiş bir ürüne dönüşürseniz, en azından bağırsaklarınız için gerekli olanları yapın. "
Ne zaman yoğurt & co.
Kabızlığın sebepleri çoğunlukla zararsızdır:
Sağlıksız beslenme, çok az sarhoş, çok az egzersiz
Bu belirtilerde ancak kritik hale geliyorsa doktora gitmelisin:
Klo-olmayan yetenek için güçlü mide ağrısı geliyor
Kabızlık ve ishal alternatif
Dışkıda kan var
Dışkı şiddetli ağrıya neden
Kabızlık haftalarca sürer
