Fruchtbrot: Noel klasiği böyle başardı
Fruchtbrot: Geleneksel Noel kurabiyeleri
Bölgeye bağlı olarak “Berewecke”, “armut ekmeği”, “Hutzelbrot”, “Kletzenbrot” veya “çadır” olarak da adlandırılan meyve ekmeği kuru kurutulmuş meyvelerden (çoğunlukla armutlar) yapılır. Bu nedenle, tatlı, koyu ekmek, bugün Noel zamanında olduğu gibi, özellikle de taze meyve arzı çok az olduğu zaman popülerdi.
Zevkinize bağlı olarak klasik armutların yanı sıra ekmeğe erik, kızılcık, kuru üzüm, kayısı, hurma veya incir ilave edilebilir.
Kletzenbrot'u yeniden yorumluyoruz
Almanya'daki kesinlikle en eski Noel hamur işlerinden biri olan orijinal Bavyera Kletzenbrot, armut, incir, kuru üzüm ve hurmalarla hazırlanan geleneksel bir tarife göre hazırlanmıştır. Noel pastası, adını bütün tarifin döndüğü kurutulmuş armut Kletze'ye borçludur.
Bununla birlikte, varyantımızda istisnai bir durum söz konusu değildir. Meyve ekmeğinin biraz farklı bir versiyonunu deniyoruz ve camdan incir, kayısı ve kuru erik, kokteyl kirazı kullanıyoruz. Böylece, Noel Kletzenbrot Allgäu Art olmasa da, gerçekten olağanüstü bir Noel kurabiyeleri için. Meyve ekmeğimizin tadına bakalım.
