Risksiz kahve
Uyanık tutar, seni mutlu eder ve harika kokar: kahve iyidir ve bir zevktir. Mocha, espresso, kapuçino, latte, latte macchiato veya ristretto - kahve olsun, kişi başına sadece 160 litrenin altında Almanların en sevdiği içecektir. Bununla birlikte, sefil bir imgesi var. Hipertansiyon, mide ülseri ve osteoporoz için suçlanıyor.
Herhangi bir sağlık katilini yudumlayan var mı? Yüzünden. Yeni bilimsel çalışmalar, hafif kitle ilacı iyileştirme özelliklerini onaylar ve böylece kahve, Parkinson'a karşı korur, safra taşlarını önler, konsantre etme ve kalp, beyin ve sinirleri uyarma yeteneğini arttırır. Bu, "şımartan koku", vitaminler, eser elementler veya kahvenin yaklaşık 2.000 bileşeninden dolayı değildir. Tıbbi etkiden sadece bir madde sorumludur: 1,3,7-trimetilksantin ya da sadece kafein. Alkaloid mikroskobun altında bir kar taneciğinin iğnelerine benziyor, bir fincan kahve (125 ml) 60 ila 100 miligram arasında içeriyor.
1500 civarında, kahve Avrupa'ya geldiğinde, bir tür mucize ilaç olarak görülüyordu: Sabahları boş bir mideyle keyif alıyordu, tüketim, göz nezlesi ve damlayan bir ilaç olarak görüldü. Gut ve sert, hatta çiçeği çiçeği tedavi etmeli. Ancak, yalnızca yararlı etkilerin olmadığı varsayılmıştır. Bu yüzden Londralı kadınlar yeni kanlı şeylerin kocalarını fakirleştirdiklerini iddia etti. Uzakta bu tür mitlerin modern ilacı.
Ancak bazı etkiler doğrulandı. Örneğin, kahvenin akciğer hastalığı olan insanlara yardım ettiği söylendiğinde, astım hastaları üzerine yapılan araştırmalar, yüksek seviyelerde kafeinin akciğer fonksiyonunu gerçekten iyileştirebileceğini göstermiştir. Bağışıklık sistemi üzerinde olumlu bir etkisi de kanıtlanmıştır: Hayvan deneylerinde kafein, bazı bağışıklık hücrelerinin alerjilerde ve astımda önemli bir rol oynayan inflamatuar madde histaminini dökmesini önler. Bununla birlikte, kafein özellikle önleyicidir. Günde iki ila dört fincan kahve safra taşı riskini yüzde 40 oranında azaltmak için yeterli olabilir ve kahve içenlerin Parkinson hastalığına yakalanma olasılığı daha düşüktür - kafeinin beyin hücrelerini dejenerasyondan koruduğu söylenir.
Ancak ortalama kahve severler, fincan için daha basit nedenlerden kaynaklanıyor: Kahve güvenilir bir şekilde uyanık kalıyor. Ve o sarhoş yapmaz. Hepsinden önemlisi, uyarıcı etkisi bir kez Avrupalıları endişelendiriyordu. Doğu'da kahvenin uzun süredir "İslam şarabı" olduğu düşünülüyordu ve her sokak köşesinde içiliyordu. Onunla, on yedinci yüzyıla kadar sadece şarap ve bira anestezi etkisini bilen Avrupa dünyasına büyülü bir güç girdi. Fransızlar için bütün gece insanların uyuyakalmasını önleyen bir maddenin bir içecek değil, bir ilaç olması yalnızca mantıklıydı. Kahve sadece eczanelerde mevcuttu. Bugün, kahve "en yaygın kullanılan ruh hali değiştiren ilaç" dir, diyor Baltimore'daki kafein uzmanı ve psikiyatri profesörü Roland Griffith. "Çoğu insan kahveyi psikoaktif bir ilaçtan ziyade içecek olarak görüyor."
Kahve uzun süreli hafızayı güçlendirir - iki veya üç fincan öğrenme testinden sonra kahve içicileri daha iyi puan alır. Peki içki seni akıllı mı yapıyor? Goethe kahveden nefret ediyordu. Kant, Rousseau ve Voltaire onu sevdi. Johannes Brahms mocha olmadan bir not bulamadı. Ne yazık ki kahve içenlerin daha iyi fikirleri olup olmadığını kimse bilmiyor. Bu, kadın beynindeki hormonal kontrol merkezinin maddeye karşı özellikle hassas olduğu kesindir. Günde 300 miligramdan fazla kafein (üç ila dört bardak), döngüyü 24 gün veya daha az bir dereceye kadar düşürebilir. Kadınlar hapı alırlarsa veya hamile kalırlarsa, kafein vücutta daha uzun süre kalır, hamile kadınlarda beşten fazla fincan düşük yapma riskini ikiye katlar. Tıbbi etkilerine ek olarak, kahve duyuları gıdıklar. Güvenlik kokuyor. İyi günleri hatırlatır. Pazar günleri. Lezzetli yemekler. Başarılı partiler veya kafede öğleden sonraları teşvik etmek için. Bu yüzden her kupa ile çok çabuk bitti. Ne kalır: ağzın kahverengi köşeleri, filtredeki ıslak parlak derisi, dudaklarındaki lezzet ... Aslında kahve makinesini yeniden başlatmak üzere olan kim?
Bazı çalışmaların sonuçları kahvenin osteoporozu suçladığını gösteriyor. Kahve içicileri daha fazla kalsiyum tüketir ve Amerikan Diyetetik Birliği'ne göre, kahve başına yaklaşık 40 miligram kalsiyum isterler. Ancak dengeli bir diyete dikkat eden ve kahve tüketimiyle aşırıya kaçmayanlar endişelenmemelidir. Alman Beslenme Derneği'nin günde iki ila beş fincan kahveye karşı hiçbir şeyi yoktur. Güzel, hala filtre kahve ise: Filtre, aksi takdirde çok yüksek kahve tüketimini artıracak zararlı kolesterolü artıracak ve böylece damar sertliği riskini artıracak maddeleri temizler.
Kahve hafif bir ilaç olarak kabul edilse ve havayı hafifletse bile bağımlı değildir.Ancak vücut kafein vuruşuna alışır. Kahve aptalleri hali hazırda çok az miktarda hissederken, kafein bağımlıları yatmadan önce tatlı olarak bir fincan kahve ile uyuya kalabilir. Organizmanız alıştı ve bir tolerans geliştirdi. Kafein durursa, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi belirtiler ortaya çıkabilir. Doz aşımı, vücut stres belirtileri ile reaksiyona girer: Zaten 500 miligram stres hormonlarını yükseltir, kan basıncı hafif yükselir. Hiç kimse kahve ile kalp hastalığı arasında bir bağlantı kuramadı.
