Kahvaltı: Sabah yemeğe ihtiyacımız var mı?
Kahvaltı gerçekten günün en önemli öğünü mü yoksa en az önemlisi mi? Bu hayaletler arasındaki farktır. Bazıları kalktıktan sonra doğrudan yemek için hızlı bir başlangıç yaparak yemin eder, diğerleri ise kahvaltı yapmanın güçlü destekçileridir. Hangi parti doğru? Ve vücudumuz için daha iyi olan nedir?
Bilim ne diyor?
Uzman görüşleri farklı. Kilo verme işleminin sabah kahvaltısının normal olmasına yardımcı olacağına inanılmaktadır. ABD araştırmacısı Dr. Öte yandan, David Allison, obez yetişkinlerin yaptığı bir çalışmada, deneklerin kahvaltı yapıp yapmadıklarının kilo kaybına hiçbir etkisi olmadığı sonucuna varmıştır.
Kahvaltılar, akran grubundan daha fazla gün boyunca daha fazla kalori tüketmişti. Ancak kahvaltı yapmayanlar iyileşemediğinden, sabahları ne yediğinize bağlı olduğu sonucuna varılabilir.
Ne takip ediyor? Sabahları ne zaman yediğimiz önemli değil, sabah ne yediğimiz daha önemli. Kahvaltı, şekerli tahıllar, tatlı rulolar gibi yüksek oranda işlenmiş karbonhidratlardan oluşuyorsa, tüketilmesi kahvaltı yapmamaktan daha sağlıksız olabilir. Araştırmacılar, yüksek insülin değerinin vücuda daha fazla yağ depolamasını sağlayabilir.
Bu nedenle yüksek glisemik yükü olan yiyeceklerde yemek yemekten kaçınmalısınız. Derhal kan şekeri seviyesini yükselten yiyecekler söyleyin. Sabah menüsünde silinmesi gerekenler fındıklı nugat yayılmış rulolar, reçelli kruvasan, ballı tostlar, çörekler, kekler ve şekerli tahıllar veya tahıllardır.
Yoğurt, kuark, peynir veya yumurta içeren yüksek proteinli bir kahvaltının yapılması tavsiye edilir, böylece aç olmadan daha uzun süre yaşayabilirsiniz. Çünkü karbonhidrat içermeyen, özellikle protein ve yağ içeren gıdalar sindirimimizi yavaşlatıyor. Tahıllar, kuruyemişler, avokadolar veya meyveler gibi çeşitli bileşenlerden yapılan smoothies mükemmeldir. Vücut sabahları ne kadar fazla vitamin ve mineral alırsa o kadar iyidir!
