Tarihten önce en iyisi: ton yerine parçalar
Tatile çıkıyorsunuz ve buzdolabı hala yarı dolu mu? Partiden kalanlar hala çok mu? Piyasada üç ananas ve bir kilo üzüm yarı fiyatına aldın ve şimdi her şeyi mahvetmekle tehdit ediyorsun? Ya da insanlarla kendiliğinden yemek pişirmek istiyorsunuz, ancak hiçbir şey ayarlamadınız mı? O zaman hangi komşuların bir şeye ihtiyaç duyduğunu veya yemek pişirmek istediğini belirlemek için telefona veya ekrana bakmak süper pratik olur. Bu, bir uygulama ve bir veritabanı ile mümkün olmalıdır. Bu, yapımcıların etrafındaki gıda atıklarına karşı ağın basit ve ustaca bir fikri Valentin Thurn ve Sebastian Engbrock: Gıda atıkları hakkındaki belgeseliniz Atıkların on iki ödül aldığını, 110.000'den fazla izleyicinin onu sinemada ya da etkinliklerde görmesini sağlayın. Film, tarihten önce en iyisinin anlayışı ve saçmalığı hakkında bir tartışma başlattı.
Yiyecekleri çöp kutusuna atmak yerine paylaşmak
Bir internet veri tabanı ve bir web uygulaması tasarlamak ve programlamak için ağın en az 10.000 Euroya ihtiyacı var mı? epeyce BT uzmanları ücretsiz çalışmayı kabul etmişlerdir. Foodsharing, şu anda bir crowdfund ile finanse edilecek olan yeni projenin adıdır. Her? çok küçük bile olsa Bağış kabul edilir. Bağışçılar, sanal bir beşlik için el imzalı tişörtler, kitaplar ve DVD'ler ile ödüllendirilir. Tüm bilgiler www.startnext.de adresindedir. Ve eğer para bir araya gelmezse? Finansman aşaması üç ay sürmelidir, ya hep ya hiç ya da hiç olmazsa olmaz prensibi uygulanır: Eğer minimum meblağa ulaşılmazsa, para destekçilere geri döner.
Yemek ucuz
"Foodsharing" ile para akıtılmaz. Temel fikir şudur: insanlar yiyecekleri paylaşır. Öncelikle para kazanmak için değil mi? çünkü Yemek dünyadaki hemen hemen her yere kıyasla gelirimiz kadar ucuz, Bu etik boyutla ilgilidir: yiyecekler yeniden değerlendirilmeli ve sadece çöplere atılmamalı. Marketler ayrıca, İnternet pazarına katılabilmeli ve potansiyel müşterileriyle ve tarlalarını ücretsiz hasat sonrası için serbest bırakmak isteyen çiftçilerle iletişim kurabilmelidir. Yasal olarak hedge form vermelidir.
Okullar bile atıyor
Dünya çapında, FAO'nun tahmin ettiği gibi, toplam gıda üretiminin üçte birini ya da 1,3 milyar tonu aştı. Aynı zamanda, bir milyar insan açlıktan ölüyor. Almanya'da, yapımcı ve yazar Valentin Thurn'a göre, sahadan tabağa giderken her yıl 20 milyon ton kaybedilir. Tüketici Koruma Bakanı Ilse Aigner tarafından yaptırılan küçük bir çalışma şu sonuca varmıştır: 11 milyon ton çöp kutusuna gidiyor, üçte ikisi özel hanelerden, yaklaşık beşinci kantinler, restoranlar ve okullardan atılıyor. Ancak bu rakamlarla tarım dışlandı. Çok fazla şey var, çünkü standartlara uymuyor veya optik olarak sevmiyor. Ancak tüm rakamlar için: Esas olarak, diğer ülkelerdeki daha küçük çalışmaların yanı sıra anket sonuçlarına dayanan projeksiyonlardır.
Atıkların sebepleri çok çeşitlidir
- Birçok tüketici, tarihten önce en iyisinin anlamını anlamamaktadır (MHD). Son kullanma tarihi değil. Ürünün bu günden itibaren bozulmuş olduğu, hatta sağlığa zararlı olduğu anlamına gelmez. Ancak sadece bu güne kadar bazı özelliklerin garanti altına alındığı gibi, örneğin sebzelerin parlak yeşil rengi. Baskı, bir ajans değil, üreticiler tarafından getirilir.
- Kelimenin tam anlamıyla, diğer yandan, kıyma gibi bozulabilir ürünlerde bulunabileceği için "kadar tüketmek ..." damgasını kullanmalısınız. Tüketicilerin kafasını karıştırmamak için, tüketici savunucuları MHD'yi başka bir formülle değiştirmek için uzun süredir, "Önce En İyi ..." adlı İngilizceye dayanıyor. Tüketici Koruma Bakanı Aigner bu talepleri karşılar ve müşterileri daha iyi aydınlatmayı tercih eder.
- Tüketebildiğimizden çok daha fazlasını alıyoruz, çünkü süpermarketlerdeki geniş ürün çeşitliliği bizi böyle yapmaya teşvik ediyor. Viyana Üniversitesi şunları söyledi: Tüm paketlenmiş gıdaların yüzde 10'u açılmadan atılıyor, Özellikle gençler ve büyük haneler çok fazla atıyor, bu nedenle başka bir çalışmanın sonucu. 40 yıldan daha iyi yemekler planlıyorsun.
- Yemeğin durumunu koku, görünüm ve tat ile yargılamayı unuttuk. Bunun yerine, basılan tarihe sıklıkla güveniyoruz.
- Sık sık AB'nin düzenleyici öfkesinde suç olduğu söylenir. Aslında, son yıllarda birçok standart basitleştirilmiştir. Şimdi büyük perakende zincirleri, bazıları daha katı ve daha saçma olan kendi yönetmeliklerini çıkardı. Meyve ve sebzelerin kusursuz görünmesi gerekir.
- Pek çok süpermarket, tüketicilerin caydırılabileceğinden korktukları için, malları tarihten en önce ulaşmadan günler önce elden çıkarırlar. Sıklıkla optik nedenler de rol oynar, Küçük kahverengi lekeli bir elma hala yenilebilir.
Neden bir şeyleri değiştirelim?
Düşüncesiz atmak her şeyden önce devasa bir kaynak ve insan gücü kaybıdır., Tüm bu yiyeceklerin sonunda yetiştirilmesi, gübrelenmesi, sulanması, toplanması, paketlenmesi ve taşınması gerekiyordu. Tonlarca iklime zarar veren CO2 salınıyor ve tahrip edilen ürünlerde toplam küresel su kullanımının dörtte birini oluşturuyor.
Daha fazla bilgiyi nereden alabilirim?
- Atık Tadı filmi Almanya ve Avusturya'yı gezmeye devam ediyor. Tarihler ve www.taste-the-waste.de adresindeki yerler. Yakında film DVD'de de gösterime sunulacak.
- Konuyla ilgili kitap: Stefan Kretzberger, Valentin Thurn: "Yemek Katilleri", Kiepenheuer & Witsch, 304 sayfa, 16,99 Euro; Www.essensvernichter.de altında okumalar için alıntı ve tarih okuma
- Hamburg tüketici merkezi, "Creative Resteküche", 9.90 Euro artı 2.50 Euro posta ücreti ve www.vzhh.de adreslerini yayınladı.
