Dana Kızartma: Şenlikli Tarifler
Kızarmış biftek - özel günler için
Sığır rostosu gerçek bir Pazar öğle yemeğidir ve hazırlaması kolaydır: sadece güveç yapmak çok zaman alır. Kızarmış biftek hazırlanmasındaki işlerin çoğu soba! Çünkü kendisi Kızarmış biftek iyi hazırlayınKonuklar için mükemmel bir besindir ve Noel veya aile kutlamaları gibi özel günler için çok uygundur.
Kızarmış biftek için hangi et?
Sığır rostosu çeşitli sığır etlerinden hazırlanabilir. bir şey kaburga veya omuz gibi daha sert parçalar pilav yaparken güzel sulu kal. Sığır eti yahnisi kemikte pişirildiğinde özellikle aromatiktir. Bununla birlikte, et kemikte olmadankinden daha uzun süre pişirmek zorundadır.
Sığır bonfile filetosu özellikle yumuşaktır, ancak et çok yağsız olduğu için hafifçe kuruyabilir. Kızartma biftek sonra tavsiye edilir Pastırma dilimleri ile sarın, yanarken bir kabuk veya tereyağı ile kaplayın, (Bu arada: Burada çeşitli sığır filetosu tariflerini bulacaksınız.) Çok özel günlerde, sığır etinin en güzel kısmı olan rostodan yapılan rosto. İnce bir aroma ile özellikle yumuşak et yemeyi sevenler kızartma dana eti tariflerine yakından bakmalı.
İstediğiniz sığır rostosu tarifi için hangi etin doğru olduğundan emin değilseniz, kasaptan kendinize güvenmeniz en iyisidir. Hangi kısmı seçerseniz seçin: Mükemmel bir et kalitesine dikkat edinfiyatı olsa bile. En iyisi organik etli biftekdir - türlere uygun tutumdaki sığırlar daha fazla yeşil yem yerler ve meralarda daha fazla hareket özgürlüğü vardır ve bu gerçekten tattığınız fark! Sığır eti de önemlidir. Takılmak için zamanın vardı - Ayrılmış et, onu koyu kırmızı renkte tanır.
Kızarmış biftek için hangi garnitürler uygundur?
Çeşitli garnitürleri kızartma bifteği için: Klasik onunla Patates köfte veya ekmek köfte Patates kızartması, patates veya graten servis edilir, ancak aynı zamanda iyi bir fikirdir. Sebzeler söz konusu olduğunda, kırmızı lahana, kızarmış soğan, havuç veya domuz pastırması gibi fasulyeleri kızartın. Kim kolaylaştırmak istiyor Yan tabakları fırında rosto ile birlikte kızartın - Parmesan kabuklu dana bonfile ve fasulye veya porcini mantarlı dana incik tarifi gibi.
İnce bir soslu biftek rostosu daha da lezzetli. Sığır eti, güçlü tatları idare edebilir Kırmızı şarab veya bira sosları ve dayanıklı şifalı otlar kekikten biberiyeye özellikle iyi.
Kızarmış biftek - fırından zevk
Bir düdüklü tencereniz varsa, içinde kızartma yapabilirsiniz - pişirme süresi fırında pişirmeye kıyasla oldukça kısalır. Önemli olan Et düdüklü tencerede sıkılır, böylece coveted kavrulmuş aroma ortaya çıkıyor! Ayrıca, Römertopf rosto sığır eti için çok uygundur: Kapalı kil tencerede, et hafifçe pişirilir ve aromatiktir.
Ancak, iyi bir rosto bifteği için mutlaka pahalı ekipman almanız gerekmez - basit bir kızartma tavası da yapar, Kızartma dana kızartma tüpü içinde hazırlamak çok kolaydır: Bu şekilde pişirildiğinde, et sulu ve yumuşak hale gelir.
Tariflerimiz bir sonraki rosto için pek çok ilham kaynağı sunar: Sauerbraten gibi klasik bir rosto olsun, marine edilmiş veya dolgulu olsun - işte her zevke için doğru şey.
Bir profesyonel gibi kızarmış biftek yemek ister misiniz? Burada, ChroniquesDuVasteMonde mutfağının mutfak uzmanları, kızartmaların nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla ipucu veriyor.
