Şeker deneyi: 60 gün boyunca 40 çay kaşığı şeker
Şeker vücudumuza ne yapar?
Günde 40 çay kaşığı şeker? Bunu kimse yapamaz, "Voll sugared" belgeselinin başlangıcına inandım. Ancak gerçek şu ki, bu miktar Avustralya’nın ortalama şeker tüketimine karşılık geliyor. Günlük tüketim, sözde havada “sağlıklı” besinler tarafından atlamaktadır.
Gerçekten ne kadar şeker emdiğimizi ve vücudumuzu nasıl etkilediğimizi yönetmen ve kahramanı Damon Gameau tarafından deneysel olarak gösteriyoruz. Toplam 60 gün boyunca 40 çay kaşığı şeker? yoğurt, mısır gevreği veya meyve suları gibi az yağlı yiyeceklerde saklanır. Endüstri sıklıkla istenmeyen yağın yerine şeker ekiyor.
Deneyden önce, Avustralya şekersiz yaşıyor, değerleri hala ortalamanın altında. 76 kilogram ağırlık, 84 santimetre göbek çevresi, 121 ila 79 kan basıncı. Ancak iki aylık şeker tüketiminden sonra, bu aniden değişiyor. Sonuç: 8,5 kilo kilo alımı, on santimetre daha fazla karın çevresi, başlangıçta yağlı bir karaciğer ve insülin direncinin öncüsü.
Şeker endüstrisinin acı tarafı
Bu kişisel denemeye ek olarak, film Avustralya ve Amerika'daki en alt seviyedeki şeker problemleri. Damon Gameau, muazzam şeker tüketimi nedeniyle çok fazla şeker hastalığı olan bir Aborjin köyünü ziyaret ediyor. Ve bu, sakinleri birkaç on yıl önce şekersiz yapabilmiş olmasına rağmen. Daha da korkutucu olan, Kentucky'deki küçük bir kasabayı ziyaret etmek, zaten şişelerinde üç yaşındaki çocukların güçlü kafeinli limonata Mountain Dew'ı alması. Sonuç: 17 yaşındaki Larry'nin bütün dişleri çekildi. Yine de Mountain Dew içmeye devam ediyor.
"Tamamen şekerli" abartılı, şikayet etti, kutuplaşmış. Benim zevkime göre, film, şeker renginde vücudunda kahramanı yönlendiren parlak renkli animasyonlarıyla bazı yerlerde abartıyor. Bilgi eğlence anahtar kelimedir. Ve “hayatı yalnızca böyle tanıyan, gerçekten yaşamanın ne anlama geldiğini bilmeyen” gibi bazı ifadelerle bile Avustralya’yı hedefin biraz ötesinde vuruyor.
Yine de, bu filmi bir şey bırakmalı: Demek ki canlılık toplumumuzdaki aşırı şeker tüketimi muhtemelen nadiren sahneleniyordu. Bilimsel bulgular oldukça ince olsa bile.
Aşırı dozda şeker hakkında ne yapmalı?
40 çay kaşığı şekerin Avustralya’da günlük ortalamaya karşılık geldiğini düşünüyorum. Ancak aşırı şeker tüketimine karşı ne yapılabilir? İlk olarak, yemeğine daha yakından bakmak mantıklı geliyor. Kendimi şaşırdım, "beyaz altın" her yerde.
Şeker tüketimini tamamen sıfıra vidalamak, yapmaktan daha kolaydır. Ancak bu böyle olmak zorunda değildir: Sağlıklı bir yaşam sürmek istiyorsanız, Dünya Sağlık Örgütü'ne göre (WHO) günlük kalorilerinin en fazla yüzde onunu şeker şeklinde emmesi gerekir. Veya% 5'e düşürün, yani en fazla 25 gram. Bu miktar günde yaklaşık altı çay kaşığı ile eşdeğerdir.
