gıda
Nisan 19, 2024

Spelt un: Buğday için daha iyi bir alternatif mi?

Yazıldığından un: giriş

Spelt, sağlıklı ve dengeli bir diyet için en çok önerilen tahıllardan biri olarak kabul edilir. Tarifler Yazıldığından erişte İnternette Masse'de bulunabilir.
Yazılı unun dezavantajı buğday unu ile karşılaştırıldığında fiyat Bu tahıldan. Buğday daha kolay yetiştirilebildiği ve soyulabildiği için yazıldığından daha pahalıdır ve bu nedenle daha az kârlıdır. Bu nedenle, süpermarketler de daha yüksek fiyatlarla sunar.
Yazılığın tadı biraz cevizlibuğdayın tadı ile karşılaştırıldığında. Özellikle lezzetli geliyor Krep veya Suabiya ruhlarında yazıldığından un geçerliliği için. Köfte ek olarak, aynı zamanda, ekmek gibi tadını çıkarmak kolaydır. yazıldığından ekmek Bu arada, bu adın kullanılabilmesi için en az yüzde 90'ı yazımdan yapılmalıdır.
Ama yazıldığından hala en çok satan tahıl olan buğday arasındaki fark nedir? Temel olarak, yazıldığından ve buğday çok benzer, ancak yazıldığından sağlıklı bir seçenektir. Neden bu

Spelt un: buğday ile karşılaştırılması

Yazıldığından daha fazla protein ve daha fazla vitamin ve mineral seçimi, Tahıl diğer şeylerin yanı sıra bize A, B, D ve E vitaminlerini de sağlıyor. triptofano ruh halini arttırıcı bileşen kendi içinde taşır. Burada amino asitlerin etkileri hakkında her şeyi öğrenin.
Biri olan insanlar için çölyak Ancak, hecelenen ve hecelenen un, buğday unundan daha iyi bir alternatif değildir. Yazıldığından 100 gramda 10.3 gram glüten ve dolayısıyla buğdaydan bile daha fazlası. Glutenin kendisi, özellikle pişirme sırasında, sıkı bir hamur sağlayan yapışkan bir proteindir.

Spelt un: pişirme için harika

Yüksek glüten içeriği nedeniyle, yazıldığından pişirme için çok iyidir. Arasında yapabilirsiniz üç farklı çeşit un ayırt edici:

630 yazınız: Bu unu, buğday unu yerine hemen hemen tüm tariflerde kullanabilirsiniz. Özellikle rulo ve hamur işleri için tarifler için popüler.
812 yazınız: Buğday unu 405 veya 550 yerine un tipi 812 kullanabilirsiniz. Kek, pizza veya mayalı bir hamur için tarifler, özellikle bu un unu ile lezzetlidir.
1050 yazın: Bu tür, tahılın en güçlü öğütülmesi için en yüksek sayıdan kaynaklanmaktadır. Bununla harika ekmek yapabilirsiniz.

Temel olarak, tür ismine göre kaç tane 100 gram tahıldaki mineraller un içinde bulunur. Daha yüksek sayılar bire eşdeğerdir daha yüksek besin yoğunluğu, ancak pişirme için genellikle daha az uygundur.

Yağsız kuark ve süzme peynirin ne kadar kilo vermede yardımcı olduğu, burada öğreneceksiniz. Ayrıca size bir beslenme planının nasıl oluşturulacağını gösteriyoruz.

Diyetinizi başkalarıyla paylaşmak istiyorsanız, ChroniquesDuVasteMonde topluluğumuza bakın.