Sarah Wiener
"Çok basit: yemek kitaplarını okumak ve denemek" diyor, "asıl mesele her şeyin taze ve el yapımı olması, bitmiş ürünlerin katı bir rakibiyim, bu yüzden kendime yemek pişirmek için vaktim yoksa, ekmek, peynir ve meyve. "
13 yıl önce, Sarah Wiener bir yemek servisi ile başladı. Film insanlarına kâğıt tabaklarda fast food servis edilmediğine inanmıyorlardı, ancak Hutschenreuther'de Parma jambonu ile tavuk dolması. “Çabuk önemsiz satıcıdan bazı tabaklar aldım” diye gülüyor. Bugün, onların takip catering Avrupa genelinde çalışır. Ayrıca küçük, kaliteli menülere sahip üç restoran ve Berlin'deki en iyi kahvaltı - ev yapımı reçel ve Avusturya'dan organik jambon ile hizmet vermektedir. Eylül ayında, bir spesiyal olan Hamburger Bahnhof'un yanında bir espresso bar açar: Avusturya pastası. 41 yaşındaki Sarah Wiener aslında Viyana'lı, adı sahte değil.
Kate Moss ve Bruce Springsteen ayrıca parti hizmetleri konusunda da hevesliler. Büfeleri efsanevi: Her biri benzersiz, çok yönlü, yaratıcı, renkli. Sarah Wiener “Karışım doğru olduğunda insanlar en mutlu ve seçebiliyorlar” diyor. Yaratıcı olabileceği zaman mutludur. Babasının bir "şair ve düşünür" olmasına şaşmamalı, annesi bir ressam. "Sıçrama tahtası Avusturya-Akdeniz mutfağıydı, ama bugün her yerde deney yapıyorum ve çalıyorum, ılımlı Asya, Rus, Polonya ... Tabii ki, yemekler icat ediyorum ve klasik yemekler de pişiriyorum - ama iyi bir Tafelspitz ile ilgili hiçbir şeyi değiştirmek zorunda değilim."
17 yaşındaki oğlu Artur da donmuş pizza yiyor ama tercihen irmik böreği çorbası. Seviyor: “Arkadaşlarıyla çok fazla yemek yapıyor.” Gösteri efektleriyle ilgilenmiyor, yemek pişirmeyi kutluyor, “ortalama bir tüketici için değil, sevdiğiniz beş ila on basit yemeği pişirmek için yeterli”. Standart özel programlarında erişte ve sarımsak, soğan, domates veya kıyma, zeytinyağı, kök sebzeler, otlar bazında üç, dört sos bulunuyor. "Aç olduğunuzda saatlerce yemek yapmak isteyen var."
Sarah Wiener'de yiyin
Somun ve vida Technikmuseum ve içinde, Trebbiner Straße 9, 10963 Berlin-Kreuzberg, Salı 09:00 - 18:00, Sat./Saturo.10-6: 00, Tel: 030/263 91 28-0; Yemek odasıChausseestr. 8, iç avlu, 10557 Berlin-Mitte, Pzt 9: 00-17: 00, Paz 10: 00-17: 00 Brunch, 030/70 71 80-20; Hamburger Bahnhof şirketinde Sarah Wiener, Invalidenstr. 50 - 51, 10557 Berlin-Mitte, Salı, Cuma 10 - 18:00, Sat / Paz 11 - 18, Açık uçlu, Tel. 030/70 71 36-50. İnternette: www.sarahwieners.de
