Kızartma kuzu incikleri? Video Yemek Okulu

Kızartma kuzu incikleri? daha fazlasını öğrenin

Kuzuların sırtları, kuzuların en hassas ve en soylu kısımlarıdır. Bel parçası olarak da adlandırılan pirzola ve kuzu somonu olarak da adlandırılan kuzu filetosundan oluşur. Pirzola parçası doğrudan omurga üzerinde yağsız kas eti kuzu, kuzu somonu yalan Kuzuların arkasındaki iç kısım.

Kuzu kızartma rafı: adım adım

İlk olarak, böbrekler ve karaciğer çıkarılmalıdır. Yağ, tendon ve gümüş cildi kesmek mi? Aksi takdirde etleri kızartma sırasında sertleştirir.
Kuzu somonunu çıkarın; Bir bütün olarak veya madalyon olarak kızartılabilirler.
Daha sonra yağ tabakası kesilmeli ve kuzu arkasından çıkarılmalıdır. Ayrıca yağ tabakasının altındaki yağı, tendonları ve gümüş cildi çıkarın.
Kuzu rafa tuz ve karabiber serpin ve her iki taraftan yağda bulunan bir tavada kızartın. Doğru aroma, adaçayı, kekik ve biberiye gibi taze otlar ile sağlanır. 160 derecede, kuzu rafı 40 dakika fırında pişirilir.
Son olarak, bonfile parçalarını kesin. Etin içinde biraz pembe olmalı.

Klasik yan yemekler, kuzu suyuna pastırma fasulyesi ve biberiye peyniridir. Mesela lezzetli kuzu şeklinde tariflerimiz var. B. Kuzu eyeri, pak choi ve ricotta kreması için.