Yöresel yemek: yerel sebzeli en lezzetli tarifler
İsviçreli pazı, pancar ve lahanaların hepsinde ortak olan bir şey vardır: yerel topraklarda yetişen sebzeler arasındadır ve sadece tadı lezzetlidir. Burada yerel sebzelerin neden en sevdiğimiz malzemelerden biri olduğunu öğreneceksiniz!
Neden yerel sebze almalı?
Yörede yetişen sebzeler açıkça ev avantajına sahiptir: Yerel yemekler çok az nakliyeye neden olmaktadır. Buna göre, öyle CO2 dengesi çok daha iyidir ve gereksiz nakliye maliyetleri korunuryerel sebzeleri ithal edilenlerden daha ucuz hale getirir.
Ek olarak, yerel çiftçiler ve çiftlikler doğrudan desteklenir; burada yetiştirme yöntemi hakkında en iyi durumda sizi bilgilendirebilirsiniz: Bio, Demeter veya permakültür buradaki anahtar kelimelerdir. Yani yapabilirsin Sürdürülebilir sebze tarımı için açıklama Sebzelerinizde böcek ilacı bulunmadığından emin olun. Bu nedenle yerel sebze satın almak çevre için daha iyidir ve yerel çiftçileri destekler.
Tazelik yapar? S!
Yerel ve mevsimlik ürünler satın almayı tercih ederseniz, tazeliklerine hayran kalacaksınız: ihraç edilmeyen sebzeler de uzun soğuk zincirlerle korunamaz, Böylece, yerel ürünlerle doğrudan tabağa taze yiyecek alıyorsunuz? ve bu özellikle yoğun tat ve aromada belirgindir.
Ayrıca, sebzelerin gerçekten olgunlaştığında hasat edildiğinden emin olabilirsiniz. Böylece Bütün iyi vitaminler ve besinler tamamen gelişmiştir. ve uzun taşıma yolları sırasında bunlar bozulmaz.
Bu ülkede hangi sebzeler yetiştiriliyor?
Her mevsim yerel sebze alımıyla programda gerçek lezzetler elde edersiniz: im bahar Ispanak, kuşkonmaz, taze soğan ve Mairübchen'i dört gözle bekliyoruz. yaz Gibi çeşitli lezzetli, güneş olgunlaşmış sebze ile memnun:
- fasulye
- karnabahar
- patlıcan
- pazı
- kabak
- domates
- turp
- havuç
- kırmızı biber
sonbahar o zaman balkabağının işaretidir: Hokkaido, Butternut & Co., tekrar olur olmaz, menüdeki ana madde açıktır! Buna ek olarak, pancar, tereyağlı şalgam ve mısır ile altın sonbaharda trump. kışın sıra lahana zamanı ve lahana, Brüksel lahanası ve salsify şimdi programdır.
Pırasa tüm yıl boyunca mevcuthem marul hem de Lollo Rosso. Buğday lahanası, kırmızı lahana, savoy lahanası ve patates, yaz aylarında sonbaharın sonlarına kadar hasat edilir, ancak hemen hemen tüm yıl boyunca yerel çiftliklerin stok kalemleri olarak bulunur.
Çeşitli yerel sebzeler ile pişirin
Aynı sebzelerin her zaman yerel sebzelerin bulunduğu tencerede bulunduğunu düşünen herkes yanlıştır! Bölgesel alışveriş ve mevsimlik yemek pişirme, kendine gel lezzetli yemek çeşitleri çok çeşitli. İlgili sezonun öne çıkan özelliklerini kaçırmamak için mevsimsel takvime bir göz atmaya değer.
Size taze sebzelerin nasıl yaratıcı bir şekilde oluşturulduğunu ve lezzetli bir şekilde birleştirileceğini göstereceğiz. Çok rakipsiz geliyor Kabak yabanmersini tarte, Brüksel lahanası omleti veya kabak lazanyası gibi davranır dışarı, kaçırmamalısınız! Umarız yemek yapmayı seversiniz ve yemeğinizin tadını çıkarırsınız!
