Tadı yeniden keşfedin
Kıyılmış otlar ile patates püresi
1 porsiyon
300 g patates, deniz tuzu, 80 ml süt, 20 g tereyağı; 1 tutam maydanoz, 1/4 çay kaşığı rendelenmiş organik limon kabuğu
Patatesleri soyun, küçük parçalara bölün ve biraz tuzlu suda yaklaşık 20 dakika pişirin.
Patatesleri boşaltın. Patateslere sıcak süt ve tereyağı ekleyin ve her şeyi bir çırpma teli ile ezin.
Maydanozu çalkalayın, kurutun ve ince bir şekilde yaprakları kesin. Limon kabuğunu ekleyin ve karışımı patateslerin üzerine dökün. 30 dakika içinde hazır olun; tamamen yaklaşık 370 kcal, E 8 g, F 20 g, KH 39 g
Elma kompostosu ile irmik pudingi
1 porsiyon
Buğdayın Krem: 200 ml süt, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 kakule tohumu, 35 gr. İrmik, 3 yemek kaşığı elma veya armut şurubu;
Elma kompostosu: 1 elma (200 gr), 1 küçük parça tarçın, 5 yemek kaşığı elma suyu, 1 parça organik limon kabuğu, 1 tatlı kaşığı bal
İrmik pudingi için: Süt, tereyağı ve püresi kakule kapaklarını birlikte kaynatın. Bir çırpma teli ile karıştırırken irmik serpin, kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte kabarmaya bırakın. Kalın meyve suyunda tatlandırmak için karıştırın.
Elma kompostosu için: Elmayı soyun, dörde bölün, çekirdeği çıkarın ve Apfelviertel'i ince dilimler halinde kesin. Komposto bileşenlerini küçük bir tencerede kaynatın ve kapalı bir tencerede düşük ateşte yaklaşık 5 dakika kızartın. 20 dakika içinde hazır olun; tamamen yaklaşık 500 kcal, E 7 g, F 11 g, KH 165 g
Sıcak darı müsli
1 porsiyon
50 gr darı, 230 ml süt, 1 tatlı kaşığı bal, 1 tutam tarçın, 4 kuru yumuşak kayısı, 1 tatlı kaşığı kıyılmış fındık taneleri
120 ml süt ve 80 ml su içerisinde gece boyunca darı çalkalayın.
Darı sıvı, kalan süt, bal ve tarçın ile kaynatın. Kapalı bir kapta en az 25 dakika boyunca şişmesine izin verin.
Bu sırada kayısıları doğrayın ve doğranmış fındıkları yağsız bir tavada hafifçe kızartın.
Kayısıları ve fındıkları darı püresi altında karıştırın.
20 dakika içinde hazır olun; tamamen yaklaşık 410 kcal, E 14 g, F 13 g, KH 60 g
Krutonlu sebze çorbası
1 porsiyon
1 patates (100 g), 1 maydanoz kökü (100 g veya alabaş), 1 havuç (100 g), 1 küçük soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 400 ml sebze suyu, 20 gr boynuz erişte, deniz tuzu, taze çekilmiş biber, 1 Limon suyu sıçrama, mercanköşk 2 kaynaklanıyor
Patates, maydanoz kökü (veya alabaşlar) ve havuçları soyun ve küçük parçalara bölün.
Soğanı ve sarımsakları soyun ve ikiye bölün.
Bir tencerede kızgın yağ. Kahverengi soğan ve sarımsak yarısı kesilmiş, biraz kahverengi olur. Sebze parçaları ekleyin, kısaca kızartın. Stok ekleyin, kaynatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin.
Bu sırada erişte tuzlu suda ayrı olarak pişirin ve süzün.
Soğan ve sarımsak parçalarını çorbadan alın ve çorbayı tuz, karabiber ve limon suyuyla baharatlayın.
Erişteyi çorbaya ekleyin ve mercanköşk yaprakları ile serpin. Tekrar tadına bak.
20 dakika içinde hazır olun; toplam yaklaşık 270 kcal, E 8 g, F 11 g, KH 34 g
Spagetti domates sosu ve mozzarella ile
1 porsiyon
60 gr spagetti, deniz tuzu; 1/8 litre domates suyu, 1 çorba kaşığı krem fraiche, 1 çorba kaşığı domates salçası, deniz tuzu, taze öğütülmüş biber, biraz taneli sebze veya tavuk suyu, 1 tatlı kaşığı bal; 30 gr mozzarella peyniri, 1 fesleğen sapı
Spagetti tuzlu suyla iyice süzün ve süzün.
Domates suyunu kaynatın, krem şanti ve salça ilave edin ve tuz, karabiber, et suyu ve bal ile baharatlayın.
Dilim mozzarella, fesleğen durulayın.
Domates sosu spagetti üzerine koyun, peyniri üstüne koyun ve fesleğen yaprakları ile serpin.
25 dakika içinde hazır olun; toplam olarak yaklaşık 340 kcal, E 15 g, F 9 g, KH 48 g
Rezene sebzelerinde buğulama somon fileto
1 porsiyon
150 gr somon fileto, 1/2 rezene yumru (100 gr), 1 havuç (100 gr), 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 80 ml sebze veya tavuk suyu, 1/4 çay kaşığı rezene tohumu, deniz tuzu, taze çekilmiş biber, 1/2 çay kaşığı pembe biber çilek
Durulayın somon, kurulayın.
Rezene çeyrek, sapı kesin ve rezene dilimleyin (rezene yeşil tutmak). Havuç soyun ve şeritler halinde kesin.
Bir tavada ısıtın. Sebze ekleyin ve sote edin. Et suyu ve rezene tohum ekleyin ve tuz ve karabiber serpin.
Üzerine somon yerleştirin. İyice kapanan tava kapağını yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika buğulayın.
Servis yapmak için kaba ezilmiş karabiber ve ince kıyılmış rezene yeşillikleri serpin.
Ayrıca: tam tahıllı pirinç
25 dakika içinde hazır olun; tamamen yaklaşık 330 kcal, E 30 g, F 20 g, KH 7 g
sebze köri
1 porsiyon
1 havuç (100 gr), 100 gr patates, 100 gr karnabahar, 2 çorba kaşığı donmuş bezelye, 1 çay kaşığı tereyağı, her kimyon ve hardal tohumunun 1/4 çay kaşığı, 1 zencefil (1/2 cm), 1/2 arpacık soğanı, 1 / 8 l sebze suyu, 3 çorba kaşığı hindistancevizi sütü (konserve veya hindistancevizi gevreği), 1/4 çay kaşığı zerdeçal, kırmızı biber tozu, 1 ölçü limon suyu, deniz tuzu, 2 sap taze kişniş
Sebzeleri temizleyin ve küpler halinde kesin veya küçük çiçeklere bölün. Bezelye çözülme.
Tereyağını ısıtın, kimyon ve hardal tohumlarını ekleyin ve patlayana kadar kızartın.
Soyulmuş ve kıyılmış zencefil ve arpacık soğanlarını ekleyip kısa bir süre için kızartın.
Havuç, patates küpleri ve suyu ilave edip yaklaşık 5 dakika pişirin.
Karnabahar, bezelye ve hindistancevizi sütü ekleyin, kaynatın ve 5 dakika pişirin.
Zerdeçal, biber tozu, limon suyu ve tuz ile baharatlayın.
Kişniş durulayın, kuru sallayın. Yaprakları ince dilimleyin ve köri içinde karıştırın.
25 dakika içinde hazır olun;
toplam yaklaşık 225 kcal, E8 g, F10 g, KH 24 g
Tost üzerinde omlet
1 porsiyon
2 yumurta, 3 yemek kaşığı süt, deniz tuzu, taze çekilmiş biber, 1 domates, 11/2 çay kaşığı tereyağı, 1 dilim kepekli tost, 2 chives sapı
Yumurtaları ve sütü çırpın ve tuz ve karabiber serpin.
Domatesi çalkalayın, dörde bölün, tohumlarını çıkarın ve sapı çıkararak domates mahallesini iyice doğrayın.
Küçük bir yapışmaz tavada 1 çay kaşığı tereyağını ısıtın ve ara sıra karıştırarak yumurta sütünün düşük ateşte kalmasını sağlayın. ? Fırça yağı Omleti tavadan çıkarın. Doğranmış domatesler, frenk soğanı ve muhtemelen deniz tuzu serpin.
10 dakika içinde hazır olun;
toplam olarak yaklaşık 340 kcal, E 19 g, F 22 g, KH 17 g
