Balkabağı ekmeği: kutu şeklinde tam sonbahar lezzet

Kutu şekli için malzemeler (25 x 10 cm, 1.5 l içerik):

300 gram balkabağı eti (seçiminiz Hokkaido balkabağını öneririz)
500 gram buğday unu
1 paket kuru maya
100 ml ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı ılık süt
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre kabak çekirdeği

Balkabağı ekmeğinin hazırlanması:

Gerekirse balkabağını soyun. Kabuğun kalınlığına bağlı olarak Hokkaido'yu soymak önerilir. Hamuru kesin ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika su ile sote edin. Sonra püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
Bu arada unu büyük bir kaseye koyun, altındaki mayayı karıştırın, bal, tuz, süt ve yağ ekleyin. İsterseniz, şimdi hamura kavrulmuş kabak çekirdeği ekleyebilirsiniz. Son olarak, balkabağı etini ekleyin ve bir yoğurma ile iyice yoğurun. Düşük bir seviyede başlayın ve ardından homojen bir hamur elde edinceye kadar en yüksek seviyeye geçin.
Hamuru örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 30 dakika kadar kabarmasını sağlayın. Bu süre zarfında gözle görülür şekilde genişlemesi gerekir.
30 dakika sonra, hamuru tekrar iyice yoğurun ve uzun bir hamur haline getirin.
Kutu şeklini iyice yağlayın ve unu tozlayın. Hamuru kalıba koyun. Keskin bir bıçakla yaklaşık 1 cm derinliğinde kesilmiş, böylece hamur genişleyebilir. Kısa bir süre için tekrar gidelim.
Bu sırada fırını 180 dereceye ısıtın (üst ve alt ısı, gaz seviyesi 3-4) ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Devridaim tavsiye edilmez.
Pişirme süresinin sonunda, kavrulmuş kabak çekirdeğini ekmeğin üzerine yayın ve hafifçe bastırın.

Ve sonra? Kabak reçeli ile ev yapımı balkabağı ekmeğini sıkıca fırçalayın.

Klasik balkabağı ekmeğimize lezzetli bir alternatif, balkabağımızdaki ekmek ekmeğidir. Yoksa ekmek pişirmek için başka bir tarif mi arıyorsunuz? Sizin için ekmek pişirmek için birçok önerimiz var.

İşte size başka lezzetli kabak tarifleri:

Kabak Yemekleri: Sonbahar Yemek Tarifleri Sonbahar Yemek Tarifleri (1105931)