Noel için makarna? Bu tarif, damak dileklerimizi gerçeğe dönüştürüyor!

Hindi, raclette, patates salatası ile sosis? Neredeyse herkes Noel'de bir mutfak geleneğine sahiptir. Ama neden yeni bir şey denemiyorsunuz? Dachau'dan yemek yapan Sabrina Fenzl, bu yıl Milano'da düzenlenen Pasta Dünya Şampiyonası'na katıldı ve mükemmel erişte konusunda gerçek bir profesyonel. Damakta makarnalar, 0815 hariç her şey olan tatil günlerinde harika yemekler için temel oluşturur!

Barilla Pasta Dünya Şampiyonası 2018: Sabrina Fenzl yarı finale kaldı!

Sabrina'nın ne hakkında konuştuğunu bilmesi, Milano'da çok etkileyici bir şekilde kanıtlandı. İtalyan makarna markası Barilla tarafından başlatılan ve yedinci kez düzenlenen noodle dünya şampiyonası 2018, 30 yaşındakileri yarı finale çıkardı. Dünyanın dört bir yanından 18 genç aşçı, ciddi bir törenle birbirlerine karşı yarıştı. Kararları, Alman yıldız şef Holger Stromberg de dahil olmak üzere, birinci sınıf bir uzman jürisi tarafından değerlendirildi.

Sabrina Fenzl Pasta Dünya Şampiyonası'nda yemek yapıyor

Pasta Dünya Şampiyonası'nda Sabrina Fenzl, şeftali hindiba salatası ve parmesan köpüğü ile tuzbalığı buluşturan bir maymunbalığı olan İmza Tabak "Ocean, Earth & Air" adlı unvanını verdi. ChroniquesDuVasteMonde.com için aşçı şimdi tamamen yeni bir yemek yarattı. Odak nokta elbette? tekrar makarna, ama bu sefer Noel'i yorumladılar ve bize söyleyecek tek bir şey var: Merry Christmas ve iyi iştah!

Tarif: Alevli keçi peyniri ve domuz pastırması ile Noel balkabağı farfalle

İhtiyacınız olan şey bu:

500 g Farfalle
1 küçük Hokkaido kabak
1 domates
100 ml krema
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
250 ml sebze suyu
100 ml beyaz şarap
50 gr pastırma küpleri
100 ml beyaz balzamik sirke
100 gr keçi krem peynir
1-2 çay kaşığı zencefilli baharat
1 tatlı kaşığı kahverengi şeker
Tuz, karabiber
Kızartma için zeytinyağı
İsteğe göre Parmesan
dereotu
kiraz domates

Ve bu nasıl çalışır:

Kabağı yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği kesin ve küçük küpler halinde kesin. Sonra orta ateşte biraz zeytinyağında sote edin ve yarısını bir kenara koyun. Soğanları doğrayın, ince sarımsak doğrayın ve kalan balkabağına ekleyin. Soğanlar camsı olana kadar kavurmaya devam edin.

Bu arada, zar ve domates ekleyin, beyaz şarap ve et suyu ile cilalayın. Zencefilli baharat, tuz ve karabiber serpin ve balkabağının yumuşayana kadar pişirin. Krema ekleyip püre haline getirin.

Balkabağının diğer yarısını 1: 1 oranında beyaz balsamik sirke ve su, tuz ve beyaz biber ile yumuşayana kadar pişirin, sonra süzün. Makarna kaynatın mı? hala iyi bir ısırık olmalılar!

Bu arada, pastırmayı sote edin ve keçi peynirini biraz kahverengi şeker ile serpin ve küçük loblara alın. (Ya bir alev cihazı ile ya da ızgara işlevli fırında.)

Erişte iyice sertleştiğinde, balkabağı domates sosu ekleyin ve erişte eriyana kadar kısaca pişirin. Balzamik balkabağı ve kızarmış domuz pastırması ekleyin ve yanan keçi peyniri ile servis edin.

Bir garnitür olarak, kokteyl domatesleri, birkaç dereotu püf noktası ve ince, taze rendelenmiş Parmesan'ı öneririm.