Nussecken: lokma ile lezzetli kurabiyeler

Çıtır somun köşeleri için malzemeler

Hamur için:

• 100 gram tereyağı
• 60 gram pudra şekeri
• 1 tutam tuz
• 1 yumurta
• 180 gram un
• 30 gram öğütülmüş fındık

Kaplama için:

• 50 gram tereyağı
• 120 gram şeker
• 60 gram şeker pancarı şurubu (hafif)
• 100 gram çırpılmış krema
• 300 gram fındık (doğranmış)
• 100 gram fındık (öğütülmüş)
• 150 gram acı çikolata

Somun köşeleri: hazırlık

1. Tereyağı, pudra şekeri, tuz, yumurta, un ve öğütülmüş fındıklar önce el mikseri hamur kancalarıyla yoğurulur, ardından elinizle pürüzsüz bir hamur elde edilir. Hamuru buzdolabında 1 saat boyunca örtün.
2. Fırını önceden 180 derece, konveksiyon 160 derece, gaz seviyesi 3'e kadar ısıtın. Elinizle hamuru pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine bastırın.
3. Tereyağı, şeker, şurup ve çırpılmış kremanın pişmesine izin verin, ara sıra yaklaşık 4 dakika kısık ateşte karıştırın. Bu şekeri karamelize eder. Kütle çok karanlık olmamalıdır, aksi takdirde karamel acı olur. Tencereyi pişirme alanından çıkarın ve her iki tip somunda karıştırın.
4. Fındık karışımını hamurun üzerine yayın. Şimdi cevizini alt raydaki fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Somun köşelerinin hafifçe soğumasını sağlayın ve keskin bir bıçakla üçgenlere (4 x 4 x 2 cm) kesin. Kuvertürü kabaca doğrayın ve sıcak bir su banyosunda küçük bir kapta eritin. Somun köşelerinin her iki tarafını daldırın ve kek ızgaralarında kurumaya bırakın.

İpucu: Alternatif olarak, sıvı kuvertürü bir boru torbasına doldurabilir ve somun köşelerinde desen veya çizgiler çizebilirsiniz. Karamel ayrıca kayısı reçeli ile değiştirilebilir.

10 parça halinde sonuçlandı, 75 dakikada tamamlandı, parça başına besin değeri: 65 kcal, 5 g yağ, 5 g karbonhidrat, 1 g protein

Fındık için daha fazla şehvet? Sonra diğer fındık kurabiyelerimizi deneyin, örneğin fındıklı kurabiye tarifimizi deneyin. Her zevke uygun çerezler için daha fazla tarif var.

Nussecke Tarifi (Nisan 2024).