Nasıl lütfen Dünyanın en pahalı kahvesi bir kedinin bağırsağından gelir!
Gurmeler bazen benzersiz olma arayışlarında tuhaf fikirler ortaya çıkarırlar. Bu yüzden bir süre önce kendileri için "kedi kahvesi" adını verdiler. "Dünyevi, küflü, şuruplu, hafif ve orman ve çikolata alt tonlarında zengin", bunun tadına bakmalı. Ormandan nasıl hoşlanırsın? Ne olursa olsun.
Çok daha ilginç, bu kahvenin tarihi. Balinese "Luwaks" ta, gelincik benzeri lekeler, tropik kahve tarlalarının üzerine geceleri baskınlarda, dolgun ve dolgun kahve vişneleriyle dolu sevimli bir karınla üretilir.
Ne yazık ki, Luwak sadece kırmızı cildi ve hamuru sindirir. Ayrılan topraklar kısa bir süre sonra plantasyon toprağında bulunan taneli yığınlarda toplanır. Tadaa? baklagil ürün var.
Bir noktada, rahatsız olmuş bir plantasyon sahibi bu büyük problemi en iyi şekilde yaptı: kopisini taşlıyor mu? Kahve için Endonezya dili? denilen Luwak fasulyesinden. Kısacası: dışkı. Bu, şaşırtıcı derecede iyi bir tadı vardı ve pek çok yerel, özel durumlar için küçük miktarlarda Kopi Luwak üretmeye başladı.
Mutlu son: Bu arada, zahmetli toplanan fasulye ile gerçekten zengin olabilirler. Pişmemiş fasulyelerin bir kilogramı, halen 50 avronun altındaki üreticilerden geliyor. Avrupa'da, yeşil kahve daha sonra toptan satışta yaklaşık 100 avro gelir. Kavrulmuş fasulye daha sonra iki yüz avrodan fazla satılıyor. Phew, kötü bir kar marjı değil.
Ve bu, tarlalar tarafından avlanan hayvanlar için mutlu bir son mu? Evet ve hayır. Pis mamarın manzarası, yerlilerin ruhu yakalamasına ve kahve kirazları ile beslenmesine neden oldu. Böyle tek taraflı bir diyet Dchungel gelincikleri için iyi değildir. Bu arada, zaten Kopi Luwak'ın ekolojik ve hayvansal refah dostu üretimini benimsemiş bazı kahve çiftçileri var. Diğer yapay olarak üretilen tüm yiyeceklerde olduğu gibi, nihai üründe tadına bakabilirsiniz. Ve bu gerçek lüks.
