Aşçılık Okulu: Mürver

Çalışma şekli şu şekildedir: umbellate saplarını mutfak makasıyla kısaltın, umbelleri durulayın ve büyük bir tencereye ıslak olarak damlamalarını sağlayın. Meyveleri yaklaşık beş dakika pişirin, meyveleri tahta bir kaşıkla ezin (dikkatli olun, biraz pişirin). Her şeyi ince gözenekli bir elek üzerine dökün, süzün ve sıcak suyunu çevirmeli kapaklı temiz şişelere dökün. Soğumaya bırakın.

Meyve suyundan çorba pişirebilir, komposto veya jöle (meyveleri çiğ yemek için uygun değildir!). Birçok mineral ve vitamininden dolayı (özellikle C vitamini) ballı sıcak mürver suyu, soğuk için eski bir ilaçtır.

Bu arada, sarımsı beyaz çiçekler, yumurtalı kek hamurunda kızartılmış tadı veya limon suyu ve şekerli bir şurupta pişirilir.