Tavuk çorbası: Soğuk algınlığı için en iyi tarif
8 porsiyon tavuk çorbası için malzemeler
- 1 çorba tavuğu (yaklaşık 2,5 kg)
- tuz
- 1 huş ağacı
- 2 adet defne yaprağı
- 5 karabiber
- 1 soğan
- 2 adet yumuşak maydanoz
Depozito için:
- 3-4 orta boy havuç
- 250 g dondurulmuş bezelye
- 200-225 gr erişte
- taze çekilmiş biber
- 1/2 demet maydanoz
Tavuk çorbasının hazırlanması - adım adım açıklandı
1. Tavuğu temizleyin ve pişirin
Tavuğu içte ve dışta iyice durulayın ve kuyruktaki yağ bezi olan "sağrı" yı kes (Bizi izlemeye devam edin, tavuk çorbası biraz daha keskin bir tat alabilir). Tavuğu büyük bir tencereye koyun ve tavuğun üstü kapalı kalması için yeterince soğuk su ekleyin. Tuz ve kaynatın.
2. Yağsız köpük
Güzel ve temiz bir tavuk çorbası için zaman zaman köpük mala ile yüzeydeki köpüğü temizleyin, Köpük üzerinde kalırsa, et suyu daha sonra bulanık hale gelebilir ve "krisselig".
3. Huş ağaçları ekleyin
Çorba yeşilliklerini temizleyin ve durulayın. Sebzeleri yaklaşık bir santimetre büyüklüğünde küpler halinde kesin, Sebze parçaları daha sonra geniş bir yüzeye sahiptir ve tavuk çorbasına daha fazla lezzet verebilir.
4. kaynatın tavuk çorbası
Doğranmış yeşillikleri, defne yapraklarını, karabiberleri, kabuklu yarıya bir soğanı ve durulanan maydanoz saplarını ekleyin. her şey Bir buçuk ila iki saat kısık ateşte pişirin, Tencerenin kapağını çapraz olarak, tencerenin üzerinde küçük bir boşluk olacak şekilde yerleştirin, böylece buhar çıkabilir.
5. Eti lokma büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Tavuğu çıkarmanın en iyi yolu bir kepçe ile, soğumasını ve deriden ve kemikten eti çıkarın, Sonra eti ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Suyu ince bir elek ile dökün.
6. Mevduat hazırlayın
Eklemek için: Havuçları soyun, parçalara bölün ve parçaların boyutuna bağlı olarak broth içinde yaklaşık beş ila sekiz dakika pişirin. Son 3 dakikada makarna pişirin. Dondurulmuş bezelye ekleyin ve kaynatın.
7. Tavuk çorbasını baharatlayın
Tavuğu çorbaya ekleyin ve tuz ve karabiber serpin. Maydanozu çalkalayın, kuru sallayın ve doğrayın. Servis yapmadan hemen önce tavuk çorbası üzerine serpin.
Porsiyon porsiyon başına 560 kalori, 38 gram protein, 34 gram yağ, 25 gram karbonhidrat
Yemek hazır!
Günlük ChroniquesDuVasteMonde mutfağından lezzetli bir tarif sizi bekliyor. Kendini giy!
Mükemmel tavuk çorbası için ipuçları
Soğan geliyor suyu içinde kabuğu ileçünkü tavuk çorbasına güzel bir altın rengi verir.
Böylece et suyu özellikle güçlü ve etler iyi süzülmüş, tavuk çorbası her zaman Soğuk su ile koyun ve sonra kaynatın.
Bu arada, bu tüm çorbalar için geçerlidir: Özellikle iyi bir et suyu varsa, her zaman et ve kemikleri soğuk suyla doldurun. İhale etiyle ilgili daha fazla, et suyunun önce kaynamasına ve sonra etin içine verilmesine izin verin.
Tavuk çorbası gerçekten soğuğa karşı yardımcı olur mu?
Büyükannem haklıydı: Birisi hastayken her zaman pişirdiği klasik tavuk çorbası - bu gerçekten yardımcı oluyor! Bu arada, tavuk çorbasının soğukta faydalı etkisi bilimsel olarak kanıtlandı: Nebraska Üniversitesi'nden araştırmacılar, tavuk çorbasının vücudu nasıl etkilediğini laboratuvarda deney yaptılar. Sonuç: tavuk çorbası, bazı beyaz kan hücrelerini tıkayarak iltihaplanma ve mukoza zarının şişmesine neden olabilir.
Ek olarak, tavuk çorbası vitamin, demir ve çinko gibi sağlıklı içerikler içerir - bu zayıf bağışıklık sistemi için güç sağlar. Tüm çorbalar gibi tavuk çorbası da bize sıvı ve içten ısınır. Önünüzde bir kase sıcak tavuk çorbası varsa, kokunuzu sessizce derin bir şekilde nefes alın: sıcak buhar, burun burunları için kokulu, balgam söktürücü bir buhar banyosu olan mukoza zarlarını nemlendirir.
En iyisi organik tavuklu bir tavuk çorbasıdır: Etler daha lezzetlidir çünkü hayvanlar turbo kafes kafesten daha yavaş büyürler. Ve tavuğun türlere uygun tutulduğunu ve güzel bir yaşam sürdüğünü biliyorsanız, tavuk çorbası daha da lezzetli olur.
Daha açsanız, çorbayı pilav veya makarna ile iyileştirin veya bir dilim ekmek yiyin. Doldurma yemeği böyle çıkıyor. Ayrıca, yumurta beyazları veya irmik köfteleri, tavuk çorbasına çok iyi uyuyor.
Hızlı tarifler
Zaman kazanın ve daha sonra çeşitli ve sofistike bir yemek yapın Hızlı tariflerimizin sadece 30 dakikaya ihtiyacı var!
