Sebzeler derin kızartma ile daha sağlıklı olabilir mi?

Eğitim: Fritözden elde edilen sağlıklı sebzeler?

Gerçek olamayacak kadar iyi geliyor: Granada Üniversitesi'ndeki İspanyol bilim adamları, kızartma sebzelerinin mutlaka fena olmadığını gösteren bir çalışmada bulmuşlar. Aksine: Fritözde rafine zeytinyağı kullananlar, pişirilmiş gibi tabağında daha sağlıklı sebzeler alır.

Uzmanlar dört çeşit sebze hazırladılar: patatesler, domatesler, patlıcanlar ve kabaklar pişmiş, haşlanmış veya kızartılmış. Sebzeler buharda ve kızartmadan sonra daha fazla yağ ihtiva etse de, fenoller de arttı mı? Sağlık üzerinde olumlu etkisi olan bitki maddeleri.

DONDURULMUŞ SEBZE & KONSERVE SEBZE SAĞLIKLI MI? (Nisan 2024).