Ayurveda diyeti: pürede mutluluk

Ayurveda diyeti ile nelere dikkat etmeliyim?

Ayurveda diyeti klasik bir diyet olarak değil, bütünsel bir yaşam konsepti olarak anlaşılmaktadır. İlk başta kilo vermek isteyenler, ChroniquesDuVasteMonde diyeti veya aralıklı oruç gibi diğer programları denemelidir.

Ayurveda diyeti, üç hayat enerjisinin teorisine dayanmaktadır (Dosha) Vata, Pide ve Kapha, Bunu seçen herkes ilk olarak hangi üç Dosha tipine atandığını bulmalıdır. Dosha testi şimdi çevrimiçi olarak veya ayurveda merkezlerinde yapılabilir.

Aşağıdaki özellikler farklı Dosha türlerine atfedilir:

Vata: Hava ve uzaydan oluşur. Hareket anlamına gelir, kuru, soğuk, sert, havadar ve hızlı. Vata'nın payı yüksek olan insanlar yaratıcı, neşeli ve esnektir. Hareket etme ve kilo alma gibi keskin bir akılları var. Soğuk rahatsız edicidir. Çok fazla vata ile: sinirlilik, uykusuzluk ve kötü sindirim eğilimi.
Pide: Ateş. Sıcak, sıcak, yağlı ve nemli. Pitta halkı güçlü bir iradeye, çok fazla enerjiye ve kararlılığa sahiptir. Fiziği genellikle kaslı. Çok keskin bir zekaya sahipler ve sorumluluk almaya hazırlar, ancak aynı zamanda çok kritik, sabırsız ve haksız olma eğilimindedirler.
Kapha:Su ve toprak Soğuk, ağır, yapışkan, tatlı. Kararlılığı, kararlılığı ve verimliliği gösterir. Çok fazla Kapha olan kişiler ısrarcı, sevimli ve sabırlıdır. Çok büyük bir kalbin ve kendine çok güveniyorsun. Dengesizlikte, inatçılık ve cimri olma eğilimindedirler, hızla artmaktadır. Soğuk algınlığı ve depresyona duyarlılık.

Ayurveda diyeti sırasında, büyük oranda et, balık ve yumurtadan kaçınırız. Menüde ilk sırada salata, sebze, süt ürünleri, sağlıklı yağlar ve ghee, Hint mutfağının en önemli yağlarından biri. Besinsel eksikliklerden Ayurveda diyeti ile korkmamak gerekir, çünkü yüksek oranda bitkisel içeriği nedeniyle lif ve vitaminler en iyi şekilde sağlanır.

Günlük yaşamda Ayurveda diyeti testi

Farkı olan bir kahvaltı: Merle Wuttke, oğulları Kolja (solda) ve Fitz ile birlikte

Normal bir gündü, kahvaltı masasında oturuyorduk ve aileme dedim ki, "Yarından itibaren hayatımı değiştiriyorum." Kocam cevap vermedi ve bebeği kuru üzüm topuzuyla beslemeye devam etti. Hayatımı daha sık değiştiriyorum çünkü ilginizi çekiyorsunuz. Ama bu sefer ciddiyim. Daha fazla enerjiye ihtiyacım vardı. Sıçramış, streslenmiş ve diyetim bir felaketti: sabahları latte, Portekizce'den öğlen tostlarında ve akşam yemeği için sadece ekmek, sonra şarap sakızları.

Ben de sessizlikle açıkladım: "Bugünden itibaren Ayurveda yemek yapıyoruz, bu yüzden seni daha iyi hissettiriyor." Ve bu 3.500 yıllık Hint bilimi hakkında fazla bir şey bilmiyordum. Sadece bu yoga bir şekildedir ve çoğunlukla vejeteryanı yersiniz. Bir sürü kitapla geçen bir haftadan sonra nihayet, hangisini bulmak zorunda olduğumu anladım. üç Dosha tipi (Vata, Pitta, Kapha) Ben aitim Vücudumun hangi yapıya sahip olduğunu söyle. Avrupa Ayurveda Akademisi Genel Müdürü ve ayurveda beslenmesinde uzman Kerstin Rosenberg'den yardım alıyorum.

Günlük rutinlerimden, yeme alışkanlığımdan ve sindirimden geçiyoruz, Eğer hareket etmeyi seviyorsam (evet!) ve iyi uyursam (hayır!). Sonunda ortaya çıkıyor: Ben Vata hisseleri olan bir Pitta tipiyim. Dengeli değiller, bu yüzden gergin ve huzursuz oluyorum. "Merada duran bir yarış atı gibiyim"Bayan Rosenberg diyor. Zorunlu olarak gevşemeye çalışmak yerine, dinamik Pitta'ma dikkat etmeliyim. Bunu sevdim Ama bu diyetim için ne anlama geliyor?

Saat sekizden önce yemek yemeyin çünkü agni, sindirim ateşi iyi çalışmıyor. Sorun değil, ben büyük bir kahvaltı kızı değilim. Ancak bu zor olacak: Sütlü kahve yerine, sabahları zencefil suyu boyunca ılık su içmeliyim. Aksi halde kahvaltım meyve, fındık ve kuru meyvelerden veya ılık mısır gevreğinden oluşur. Şüphecilik midemde yayılıyor. İşe ve açlığa benziyor.

Ne de olsa, öğlen grev yapmama izin verildi: Salata veya çiğ yiyecekler, ana yemekler sebzeli, bakliyat ve ara sıra etli ve tatlıdır. Öğleden sonra yogayı çayı ve akşamları biraz ekmek ve yayılmış bir vejetaryen çorbası var. Ama peynir yok! Peyniri severim - özellikle de güzel, kremsi olanları. , ,

Ayurveda'nın ilk sabahında, vejetatif durumdaki tencere tavalarla meşguldüm, bir elmayı yavaş hareket ettirip pirinç gevreğini pişiriyorum. Haşlanmış meyveli yulaf lapası önümdeyken, arkamdaki ilk ter molamı bitirdim ve rahat bir şeyim. Ama telafi ediyorum: Kahvaltı lezzetli tatlı, sizi dolu yapar ama dolu değil.

Birkaç gün sonra birkaç dakika içinde püresi ve meyveyi koydum. ve kahve olmadan da yapabilirim. Öğlen vakti yemek pişirme genellikle stresle sonuçlanır: Bebek, tencerede kimyon, zerdeçal ve zencefil yakarken yemek ister. Bayan Rosenberg, bütün yemekleri huzur içinde hazırlamam gerektiğini söylemişti. Sakin? Bunu bırakalım .. Ve eğer nohut, mercimek ve Co.'nun günlük bölümüne alışırsam? Neyse ki Ayurveda dogmatik değil. Ayrıca pesto veya balkabağı ve krema ile makarna olabilir. İyi: Öğle yemeğinden sonra gün boyu doluyum ve nadiren çikolata rezervlerimi doldurma ihtiyacını hissediyorum. Öğleden sonra bile tatlı çay yeterli. Ama şimdi ve sonra kendime bir vegan kekle davranıyorum ve her yemeğin tadını çıkardım. Feragat sizi tatmin eder.

Öte yandan, sık sık mutfakta olduğumu hissediyorum, her zaman yemek hazırlamakla meşgul oluyorum ve zaman korse giyiyorum: bir tanesini yerken, dört taneyi içerken. Ya çocuklar? İri adam "çorba lezzetli kokuyor" buluyor, ama onu bir kereden fazla kıskanıyorum, peynirli ekmek yemek istiyor.

Güneş sarı dal körisi ilk kez masanın üzerindedir. "Bundan hoşlanmadığımı biliyorum." dedi. Doğru, yarısı tekrar tükürür. Hint bademli pudingi bile ona uymuyor. Öte yandan, sadece bir hafta sonra, daha iyi uykum beni ikna ediyor. Her zamankinden daha derinde ve daha sessiz uyuyorum.Ayrıca birkaç kilo veriyorum ve tenim temizleniyor. En kötü yan etki değil! Yemek yeme alışkanlıklarındaki basit değişikliklerin böyle bir etkisi olduğuna şaşırdım. Sinirlerim bir arkadaşımın bana vaat ettiği şey değil ("Bunu birkaç yıl yaparsan saf aşk olacaksın"), ama ruhsal olarak güçlendiğimi hissediyorum ve bu kadar hızlı gitme cilt. Bu benim ailem için de harika. Yine de, çocukların evden çıktıkları zaman için meditasyon, yoga ve masajlar da dahil olmak üzere "Vedik Yaşam" paketinin tamamını almam gerekiyor. Aile hayatında çok fazla öz disipline mal olur. Ama bu iyi bir şey - hayatınızı değiştirmek için asla geç değildir.

Aşağıdaki literatür, Ayurveda öğretiminin uygulanmasında çok yararlıdır:

"Büyük Ayurveda Kitabı", Kerstin Rosenberg, 204 sayfa, 25,90 Euro, GU
"Yoga Yemek Kitabı", Bettina Matthaei, Anna Trökes, 144 sayfa, 14,90 Euro, GU
"Büyük Ayurveda Beslenme Kitabı", Hans H. Rhyner, Kerstin Rosenberg, 339 sayfa, 28.50 euro, AGM-Urania

Diyetle ilgili daha fazla ipucu, Pinterest kanalımızda size söyleyelim!